A legnépszerűbb francia sajtok - Supermag

legnépszerűbb

1. Kék sajt (Fromages à Pâte Persillées)

Leggyakrabban a kéksajt tehéntejből készül, kivéve a Roquefort sajtot, amely juhsajt.
A kéksajtok érési ideje hosszú, erős illatúak és ízűek.

2. Kecskesajt (Fromages de Chèvre)

A franciák annyi fajta kecskesajtot gyártanak, hogy megvan a maga kategóriája. Körülbelül 100 fajta francia sajt készül kecsketejből.
Néha a kecsketejet összekeverik a tehéntejjel, és úgynevezett mi-chevre sajtokat készítenek.
A Pur chèvre pedig olyan sajtok, amelyek csak kecsketejet tartalmaznak.