A legmodernebb borokat Thrákia szívében készítik
Az Új Bloom Pincészet Bulgária mint minőségi bortermelő képét gyakorolja a világ több mint 20 országában
A New Bloom Pincészet a pincészet új neve Saedinenie városában. Bulgáriában népszerű a Verano Azur, a PIXELS, az F2F és a közelmúltban a New Bloom márkákkal. Az exportpiacok sikere sem váratott magára sokáig. A borászat bolgár bort értékesít több mint 20 országban. A csapat különösen büszke az áttörésre az igényes és versenyképes piacon, mint például az Egyesült Államok, Japán, ahol a minőség vezet, és Kína, amely hatalmas piac, amely képes nagy mennyiségű termék befogadására. Innen jöttek egy adott fajta teljes terményeinek megvásárlására vonatkozó megkeresések. Az új Bloom Pincészet borait jól fogadják Európában - a pincészet teljesíti Németország, Franciaország és Belgium megrendeléseit.
6000 deka saját szőlőültetvény
Minden borbarát tudja, hogy a minőségi bor minőségi szőlőből készül. Ezért kezdődik az egész a szőlőben. A gyártó saját tömbje 6000 deka. Az ország egyik legjobb borvidékének - a trák alföld - szívében, Naiden Gerovo, Pravishte és Dragomir falvak legnaposabb részén találhatók. A régió ismert kiváló terroirjáról - az éghajlatról és a talajról, amelyek meghatározzák a szőlő sajátos ízét és érését, és garantálják az igazán csodálatos bort. Nem véletlen, hogy a bor világának egyik leghitelesebb magazinja - a Wine Enthusiast a trák alföldeket a második helyre tette a 10 legjobb borutazás célpontja között 2017-ben.
A New Bloom Winery borainak magas minőségének biztosítása érdekében a szőlő betakarításának időpontját gondosan megválasztják, a szőlőt kézzel szedik, kézzel válogatják, kis dobozokban szállítják. Ezután minimális feldolgozásnak vetik alá a fajta erős karakterének legnagyobb mértékű megőrzése érdekében. A termesztett fajták közül a híresebbek a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Cabernet Franc, a Syrah, a Chardonnay, a Sauvignon Blanc és a Muscat, valamint a nem hagyományos és hazánk számára újak, mint a Dornfelder, a Regent és a Glera. "Még a németeket is megdöbbentik a Regent és a Dornfelder német fajtájú borok tulajdonságai, valamint az, hogy mennyire jól fejlődnek a trák alföld terroirjában. Ennek a két vörös fajtának egyedülállóan gazdag színe van, kombinálva a tannin szatén lágyságával. Thrákia nagyszerű lehetőséget kínál számukra, hogy felfedezzék lehetőségeiket "- mondta a borászat csapata.
A borászok augusztus 15-e után tervezik megkezdeni a szőlőszüret kampányát. Megfigyeléseik az idei betakarításra vonatkozóan kisebb mennyiségűek, de nagyon jó minőségűek.
Álom 10 millióért
Az Új Bloom Pincészet egy olyan hely, ahol a bor kíváncsisága megfelel a legújabb technológiáknak, a termesztés és az előállítás klasszikus módszerei kombinálódnak a legmodernebb trendekkel és megközelítésekkel. Technológia szempontjából a New Bloom Winery gyártási bázisa világszínvonalú. A legkorszerűbb gépek és berendezések, a minőségi francia tölgyfahordók és a modern erjesztőedények hosszú távú beruházásai csak a siker előfeltételei. A pincészet palackozóval rendelkezik, termelési kapacitása 360 ezer palack bor havonta. Az elmúlt öt évben a borászatot teljesen rekonstruálták. A borok minőségének garantálása érdekében új, modern laboratóriumot építettek az összes termelési folyamat ellenőrzésére és mérésére. A borászok csapatának lehetősége van arra, hogy alkalmazzák az innovatív technológiát a mikrovinifikációhoz. Ez lehetővé teszi a New Bloom Winery számára, hogy Bulgária számára kisebb, kiváló minőségű, ritka fajtájú borokat palackozzon. Az évek során végrehajtott beruházás összege 10 millió BGN.