A legfontosabb táplálkozási szakember prof
Prof. Donka Baikova
"Vissza a természethez, olyan egyszerű ételekhez, mint a köles, csicseriborsó, einkorn, bulgur. A frissen facsart gyümölcslevek és a veganizmus "zöld hullámának" elbűvölése szintén modern, de ez nem elég ahhoz, hogy immunállóak legyünk. Örömömre, hazánkban egyre többen kezdtek egészséges ételeket választani, és ezáltal jelentősen javították egészségüket "- kommentálta Dr. Donka Baikova, a híres táplálkozási szakember.
"Örülök, hogy hagyományosabb és tekintélyesebb szakembereket keresünk, akik az orvosi dietetika módszerein dolgoznak, mert a táplálkozás és a dietetika Bulgáriában nem hobbi, hanem orvosi szakterület. Ráadásul rájönnek, hogy a diéta nem elegendő a gyors eredményhez és a jó egészséghez, éppen ellenkezőleg, az értelmes étrend állandóvá válik "- tette hozzá a szakember.
- Prof. Baykova, továbbra is a fogyás leggyorsabb receptjét keressük az interneten?
- Ami a diétákat illeti, úgy tűnik, most már van egy csend. Az emberek megtanulták, hogy nagyon korlátozó rendszerekben a test autofágiahoz folyamodik - őrli szerveit és struktúráit. Megfigyeléseim szerint az emberek ezután gyomorban és belekben, epekövekben, megsemmisült májsejtekben szenvednek. Betegeim már tudják, hogy a testnek van egy biológiai jelensége - a zsírsejt memóriája, és egy olyan elvvel, amely egy korábbi életszakaszban sikeresen működött, másodszor sem tud lefogyni. Azaz ha 3 évvel ezelőtt diétázott, az most biztosan nem fog menni.
Őseink egyszerű ételei visszatérnek étlapunkra. Rendkívül hasznos a dió, a sütőtök, a szezám, a lenmag. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy amikor a húst kivesszük az étlapunkból, jelentősen korlátozzuk a vas bevitelét, és bár a növényi ételekben is jelen van, csak 5–7% -ban emészthető. Ahhoz, hogy kb. 20–22% legyen, kombinálnia kell C-vitaminban gazdag zöldségekkel.
- A 90 napos ducani étrend - mi történik velük?
- Dukan étrendje már eltűnt, főleg azért, mert olyan étrendről van szó, amely sok ember számára egészségügyi problémákat okozott a szénhidráthiány miatt. Emellett túlfogyasztotta azokat a fehérjéket, amelyek a testből mérgező anyagokká bomlanak, és károsítják a májat, a vesét, a hasnyálmirigyet, az agyat és a szívizmokat.