A kutatások azt mutatják, hogy a gyönyörű ételek egészségesebbnek tűnhetnek - hírek Bulgáriából
Egy új cikk azt vizsgálja, hogy a vonzó ételek egészségesebbnek tűnhetnek-e a fogyasztók számára.
A Journal of Marketing készülő tanulmánya az "Egészséges táplálkozás: hogyan és mikor gyönyörködteti az esztétikát" címet viseli. A fogyasztók évente közel 7000 étel- és éttermi hirdetést látnak, többségük gyorséttermet hirdet.
A marketing anyagokban az ételek olyan formájúak, hogy különösen szépek legyenek. Képzelje el azt a gyönyörű pizzát, amelyet az óriásplakáton láthat - tökéletes kör tökéletes elosztású pepperonival és olvasztott sajttal. A hirdetők egyértelműen megpróbálják étvágygerjesztőbbé tenni az ételeket. De vajon a gyönyörű esztétikának más, esetleg problémás hatása van-e az étel benyomásainkra?
Egyrészt a szép esztétika szorosan kapcsolódik az élvezethez és a kényeztetéshez. A gyönyörű művészet felfedezése az emberekben aktiválja az agy jutalomközpontját és a szépség megfigyelését. Ez az élvezettel való kapcsolat egészségtelenné teheti a jó ételeket, mert az emberek hajlamosak az örömöt és a hasznosságot egymást kizárónak tekinteni. Például sok embernek van egy közös megérzése, hogy az étel vagy finom, vagy egészséges, de nem mindkettő.
Másrészt az esztétika egy bizonyos típusát, amelyet "klasszikusnak" neveznek, a természetben található ideális minták jellemzik. Például a klasszikus esztétika egyik legfontosabb jellemzője a szimmetria, amely szintén rendkívül jellemző a természetben. Egy másik kiemelkedő klasszikus esztétikai jellemző a rend és a szisztematikus minták, amelyek ismét mindenütt jelen vannak.