A kurkuma egészségügyi előnyei - hogyan adható hozzá étrendjéhez - Blog
A kurkuma fűszer egyetlen összetevőjeként számos és sokféle egészségügyi előnnyel jár. A kurkuma (Curcuma longa) egy jól ismert élénk sárga fűszer, amelyet egész Ázsiában évszázadok óta használnak. Az elmúlt évtizedekben a Nyugat elfogadta, nemcsak azért, mert képes kielégíteni valamilyen kissé fűszeres étvágyat, hanem az egészségügyi előnyök lenyűgöző listája miatt is. A kurkuma kissé keserű, de kellemes aromájú, és szó szerint valami, ami melegíti a testet. És nem csak természetesen.
A kurkuma egyike azoknak a fűszereknek, amelyek az indiai nép mindennapi életébe, konyhájába, kulturális és gyógyító hagyományaiba beleszövődnek. A Ginger család tagja, évezredek óta használják az ájurvédikus orvoslásban, és előnyeit elsősorban egy összetevőnek - a kurkuminnak köszönheti.
Miért hasznos a kurkuma?
A kurkuma évezredek óta a hagyományos orvoslás alapvető eleme. Ma a modern tudomány megerősíti a fűszer egyes egészségügyi előnyeit, amelyek közül néhány gyulladáscsökkentő, antioxidáns, sőt rákellenes hatású.
A gyökerei miatt termesztett kurkuma Kínában és Indiában ősi története a főzésben, a festésben, a kozmetikában és a hagyományos orvoslásban. Aktív és erős összetevője a kurkumin nemcsak a kurkuma arany színét adja, hanem nagyszerű egészségfejlesztő tulajdonságokkal is rendelkezik.
A kurkumin egy erős antioxidáns, amely nemcsak semlegesíti a szabad gyököket, hanem növeli saját antioxidáns enzimjeinek aktivitását is. Ez azt jelenti, hogy javítja a szervezet védekező képességét, gyulladáscsökkentő hatású és ellensúlyozhatja az oxidatív stresszt. Ezenkívül egy újabb kutatás azt találta, hogy növeli az agyból származó neurotróf faktor (BDNF) szintjét az agyban, hatékonyan lassítva vagy akár visszafordítva az agyi betegségeket és károsodásokat.
A Natural Medicines, a kiegészítőkről, a növényi gyógyszerekről, valamint a kiegészítő és integratív terápiákról szóló monográfiákat tartalmazó adatbázis szerint egyes klinikai bizonyítékok arra utalnak, hogy a kurkumin hasznos lehet depresszió, szénanátha, hiperlipidémia, fekélyes vastagbélgyulladás, osteoarthritis és egyéb állapotok esetén. További kutatásokra van szükség a kurkuma PMS, rheumatoid arthritis, ínygyulladás, ízületi fájdalom és más egészségügyi problémák előnyeinek meghatározásához.
A kurkumin biológiai hatásai
Antioxidáns aktivitás
A kurkumin a reaktív oxigénfajták (ROS) és a reaktív nitrogénfajták hatékony eltávolítója. A kurkumin bebizonyosodott, hogy erőteljesen elpusztítja az oxigén szabad gyököket - kémiailag aktív molekulákat, amelyek károsítják a test sejtjeit.
A szabad gyökök károsodása a gyulladással együtt a szív- és érrendszeri megbetegedések fő mozgatórugója, ezért a kurkumin szerepet játszhat annak megelőzésében és kezelésében.
Példa - a Klinikai Biokémia szaklapban publikált 2010-es tanulmány szerint 21 b-thalassemia/Hb E - örökletes vérbetegségben szenvedő betegnél 500 mg. a kurkuminoidok napi 12 hónapig csökkentik az oxidatív stressz szintjét.
Gyulladáscsökkentő hatás
Előbb vagy utóbb mindannyian a gyulladás áldozatává válunk, és ez normális reakció, de megfelelő mechanizmusokkal kell ellenőrizni. A gyulladás nemcsak segíti a testet az idegen baktériumok elleni küzdelemben, hanem szerepet játszik a szervezet károsodásaiból való felépülésében is. Tehát rövid távon a gyulladás jó dolog lehet, de nem akkor, ha állandó jelleggé válik.
Tudta, hogy az olyan degeneratív állapotokra, mint az Alzheimer-kór, a szívbetegségek, az ízületi gyulladás és a rák valamilyen típusú gyulladásra, valamint emésztési állapotokra, például irritábilis bél szindrómára jellemző? Különböző típusú gyógyszerek vannak a protokollokban e betegségek kezelésére, de a kurkuma gyulladáscsökkentő hatása miatt is helyet kaphat.
A kurkuminról kimutatták, hogy gátolja (gátolja) a gyulladásos válasz mediátorait, beleértve a citokineket, kemokineket, adhéziós molekulákat, növekedési faktorokat és enzimeket, mint például a ciklooxigenáz (COX), a lipoxigenáz (LOX) és az indukálható nitrogén-oxid szintáz.