A kukoricaliszt előnyeiről
A kukoricaterméket kukorica őrlésével kapjuk, hogy liszt vagy búzadara formájában porszerű állagot kapjunk. Különböző színtartományokban találhatjuk - a felhasznált kukorica fajtájától függően sárga, fehér, kék vagy piros színtől kezdve.
A búzaliszttel ellentétben a kukoricaliszt nem tartalmaz glutént, ami alkalmassá teszi celiakia (glutén intolerancia) szenvedők számára történő felhasználásra. Ráadásul zsírtartalma sokkal alacsonyabb, ezért az egészséges táplálkozás szempontjából előnyös termék. Hasznos tulajdonságait kiegészíti az a tény, hogy nem tartalmaz koleszterint, és a túlsúly kezelésére, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megelőzésére szolgál.
A kukorica gabona gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban is, amelyek az emberi egészséghez szükségesek. Csak 100 gramm búzadara tartalmaz 18 esszenciális aminosavat, valamint magnéziumot, vasat, kevés foszfort, káliumot, szelént, B6-vitamint, B 9-vitamint, B 12-et, A-t, E-t és K-t.
A kukoricalisztben lévő szénhidrátok a benne lévő kalória 76% -át teszik ki, ezzel biztosítva a szervezet számára biztosított energia nagy részét. Olyanok, hogy megakadályozzák a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és egyes rákos megbetegedések kialakulását.