A kukorica sterilizálása
A sterilizált kukorica nagyon hasznos és hosszú ideig tárolható. Így hónapokig élvezheti a kukoricával készített finomságokat.
A kukoricából különféle salátákat és ételeket készíthetünk, csövekre sterilizálva pedig ízletes köretként szolgálják fel.
Sterilizálhatja a kukoricaszemeket vagy a csutkákat. A kukoricacsutkák megőrzéséhez tejkukoricával rendelkező fiatal csövekre van szükség.
1 liter vízhez és 20 gramm sóhoz 4-5 kukoricacsutka szükséges. A fiatal kukoricát megtisztítják a szőrtől és a levelektől. Tíz percig forraljuk, kivesszük a vízből és hagyjuk kihűlni. A kihűlt csöveket nagy üvegekbe rendezik. Ha túl nagyok, kettévágják.
A vizet és a sót felforraljuk és lehűtjük. Töltsük meg az üvegeket a kihűlt oldattal. Sterilizáljuk másfél órán át, vegyük ki a tartályból, amelyben sterilizálták, hagyták kihűlni és egy pincébe vagy szekrénybe rendezték.
A kukoricacsutkákat ecet hozzáadásával sterilizálják. 5 fejenként 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál só, 3 evőkanál ecet, 1 liter víz kell.