A köles egészségügyi előnyei
A köles évszázadok óta használatos számos országban, ahol az emberek tisztában voltak annak egészségügyi előnyeivel. Kínában, Indiában, Görögországban, Egyiptomban és Afrikában nagyon értékes növény volt, amelyet kenyér, kuszkusz és gabonafélék előállítására használtak.
Ez a kis szemcse rendkívül gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és nem tartalmaz glutént. Gazdag magnéziumban, kalciumban, mangánban, triptofánban, foszforban, rostokban, egyszerű cukrokban, B csoportú vitaminokban és antioxidánsokban.
Összetételének köszönhetően, köles probiotikumként működik, fenntartja a szervezetben a normál mikroflórát, szerotonint biztosít, amelynek szintje fontos az emberi hangulat szempontjából, könnyen emészthető, szabályozza a perisztaltikát, véd a székrekedés és mások ellen. És mivel a lúgos táplálékról van szó, a köles azon kevés ételek közé tartozik, amelyek lúgosítják a testet.
Számos tanulmány ismerteti a köles egyes összetevőinek előnyeit. Például a magnézium megakadályozza a migrént és a szívrohamokat. A B3-vitamin (niacin) segít a koleszterin és a trigliceridszint csökkentésében.
A foszfor pedig szabályozza a zsíranyagcserét és segít energiát létrehozni a szervezetben. Értékes összetevőinek köszönhetően megvédheti a testet a 2-es típusú cukorbetegség (nem inzulinfüggő cukorbetegség) kialakulásától.