A kis falatok fogyasztása hasznos lehet a súlykontrollban
2012. július 13
Az étel apró darabokra vágása segíthet az embereknek könnyebben kontrollálni a testsúlyukat, mivel az ilyen típusú étkezés nagyobb mértékben kielégíti az étvágyat, mint az azonos kalóriatartalmú nagy falatok fogyasztása - derül ki egy új tanulmányból.
A Táplálkozási Magatartás Tanulmányozásáért Társaság július 10–14-i svájci ülésén beszámoltak arról, hogy az emberek a kisebb falatok fogyasztását sokkal kielégítőbbnek és élvezetesebbnek találják.
Korábbi tanulmányok azt sugallták, hogy a nagy adagok miatt az emberek többet esznek. Jelen tanulmányban a kutatók az ételcsípések számára és nagyságára összpontosítottak, mivel ismert, hogy az állatok több kritérium alapján becsülik meg az étel mennyiségét, amelyek közül az egyik a darabszám. Minél több darab étel, annál magasabb a mennyiségének szubjektív értékelése. Más szavakkal, ha ugyanazt az ételmennyiséget több darabra osztják, az oda vezet, hogy az állat a finomabb ételeket nagyobb mennyiségnek fogja fel. Ezt a tényt egy patkányokkal végzett kísérlet bizonyította 1989-ben, akiknek kétféle választást kínáltak ugyanannyi táplálékból, de egy esetben négy darabra osztva kiderült, hogy a patkányok mindig a négy darabot választják. Ha azonban a négy részre osztott étel kisebb, mint az egyetlen nagy darab, a patkányok az utóbbit választják.