A kilenc étrend-kiegészítő, amely lassan megöl minket - cikkek
Bővebben a témáról
Az élelmiszeriparban használt adalékanyagok közül sok veszélyes az egészségünkre, és egyes esetekben rákot okozhat. Néhányuknak az orvosi vizsgálatok ellentmondásosak, mások számára biztos, hogy károsak és tilosak használni. A veszélyes adalékanyagokat azonban továbbra is számos ételben használják, és lassan tönkreteszik egészségünket.
Az aszpartámot édesítőszerként használják, és helyettesíti a fehér cukrot alacsony kalóriatartalmú desszertekben, szénsavas és közönséges italokban, gyógyszerekben. Ez fenilalanin (körülbelül 50%), aszperginsav (40%) és metanol (10%) kombinációja. Sok tudós kémiai méregnek és a legveszélyesebb élelmiszer-adalékanyagnak tartja. James Schlatter vegyész véletlenül fedezte fel 1965-ben, aki a Searle gyógyszercéggel kötött szerződés alapján új fekélygyógyszert fejlesztett ki. Egy nap Schlatter akaratlanul is kiöntötte az anyagot, és ízét az ujjain érezte. Ezt követően világossá vált, hogy az újonnan felfedezett aszpartám 200-szor édesebb volt, mint a cukor. 1970-ben a felfedezés nyilvánosságra került és más néven vált ismertté - "NutraSweet", "Equal", "Spoonful", E 951.
1980-ban a vizsgálóbizottság egyhangúlag megszavazta az aszpartám használatát, ám Ronald Reagan hatalomra kerülésével az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Igazgatóság igazgatója, Arthur Hayes engedélyezte a NutraSweet használatát.
Két kísérleti állatkísérlet 1970-ben és 2007-ben összefüggést talált az aszpartám és a rák között. Az aszpartám használatával kapcsolatban 92 betegségtünetről számoltak be. Ide tartoznak a fejfájás, amely migrénszerű lehet, memóriaproblémák, émelygés, súlygyarapodás, kiütések, depresszió (különösen a fenilketonuria genetikai betegségben szenvedőknél), álmatlanság, látási és hallási problémák, szívdobogás, nehézlégzés, ízvesztés beszédzavar, szédülés és szédülés, ízületi fájdalom stb., sőt halálesetekről is beszámoltak. Ezek a tünetek olyan gyakoriak, hogy egyes orvosok "aszpartám-betegségről" beszélnek.
Orvosi kutatások szerint a kiegészítés a következő betegségeket bonyolíthatja vagy kiválthatja: sclerosis multiplex, epilepszia, agydaganatok, krónikus fáradtság szindróma, Parkinson-kór, cukorbetegség, Alzheimer-kór, figyelemzavar, autizmus. A hatások nem azonnal, hanem néhány év múlva jelentkeznek. Az akut neurológiai állapotok oka az édesítőszerben található szabad asperginsav. Az anyagok csoportjába tartozik, amelyek reagálnak az agy specifikus receptoraira. Egyre több tudós és klinikus véleménye szerint az excitoxinok nagyon fontos szerepet játszanak egyes endokrin és különösen degeneratív idegrendszeri betegségek, például amyotróf laterális szklerózis (ALS), Parkinson-kór, Alzheimer-kór és néhány más, valamint fejlődési rendellenességek kialakulásában. - a magzat idegrendszerének terhesség alatt.
1992-ben a NutraSweet megállapodást írt alá a Coca-Colával és a Pepsi Cola-val az aszpartám szállítóiként. 2005-re az édesítőszert több mint 6000 termékben használták fel, és éves szinten világszerte 16 000 tonnát fogyasztottak, majdnem 100 országban értékesítették őket.
Morando Sofriti olasz onkológus három évvel ezelőtt publikált egy tanulmányt, amely aszpartámmal táplált egerekben fokozott máj- és tüdőrák-kockázatot mutatott ki. Ugyanebben az évben 60 000 terhes nő bevonásával végzett kutatás összefüggést talált az aszpartámmal édesített italok ivása és a koraszülések között. Ezen eredmények miatt az Európai Bizottság felkérte az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot, hogy végezzen átfogó értékelést az aszpartámról.
A bolgár piacon közel 30 olyan termék található, amelyek aszpartámot tartalmaznak. Köztük a "Coca-Cola" és a "Pepsi Ligh", szénsavas víz "Gorna Banya" citromos illattal, menta drazsék "Halász barátai", rágógumi "Orbit", drazsék és rágógumi "Mentos", különféle márkák oldható nem szénsavas italok, drazsék, cukorkák és rágógumi "Winterfresh", diétás gofri és keksz, torokcukorka, limonádé, "Pitbull" és "Bulldog" energiaitalok, "Party" gyümölcsital, boza, gyermek multivitaminok "Marslakók", sorozat szénsavas italok fénye a "Florina", gyermek "Fervex".
A nátrium-nitrit a húskészítmények gyártása során használt legveszélyesebb élelmiszer-adalékanyagok - kolbász, szárított kolbász, szalonna, füstölt hús, virsli, szendvicshús, csomagolt sonka, pepperoni, mindenféle szalámi, fagyasztva - listáján az első húspizza, konzervhúslevesek, fagyasztott húsételek, ravioli és tészta hússal, bébiételek, éttermekben használt darált hús és vörös konzervek. Ez biztosítja a kolbászok étvágygerjesztő vörös színét és kellemes ízt. Kimutatták, hogy a nátrium-nitrit megállítja a baktériumok szaporodását. Magas hőmérsékleten feldolgozott termékek kémiai ágenssé válnak, amely daganatokat okozhat. A nátrium-nitrit a szervezetben nitrozaminok képződéséhez vezet, és a rák kockázatának éles növekedését eredményezi.
A tudósok kimutatták, hogy a konzervek fogyasztása 67% -kal növeli a hasnyálmirigyrák kockázatát, az ilyen hús napi 50 gramm fogyasztása pedig 50% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát.