A kihívás Egyél úgy, ahogy az allergiás gyermeked eszik - Atopia-Bg
Az allergiás gyermekek kis hányadának sok ételre van allergiája. Ennek eredményeként étrendjük monotonabb és táplálkozási hiányosságokhoz vezethet.
Hristo egyike ezeknek a gyerekeknek. Ennek ellenére a hüvelyesek, diófélék, tojás, tej, hús, hal, mohás gyümölcsök és néhány más étel allergiás reakciói miatt étrendje meglehetősen korlátozott. A hiányok pótlására italkiegészítők.
Étkezés otthon
A legtöbb család általában reggelit, ebédet és vacsorát fogyaszt. Lehet délutáni snack.
A reggeli, ha mindenkinek azonos lenne, gyümölcsökből állna - nyersen és szárítva, napraforgó- és tökmagból, quinoából. De Hristo nyersen csak salátában fogyaszt magot. Quinoa előre főzve és hozzáadva salátához vagy gluténmentes, tejmentes, tojásmentes süteményhez. Itt mindenki számára ugyanaz a reggeli áll rendelkezésre a hét két napján.
A Krisztusnak szánt ebéd és vacsora salátából, levesből vagy pörköltből áll. Legtöbbször ugyanazt a salátát fogyasztjuk. Természetesen, ha például fehérrépát akarok enni, amelyből Hristo borotválkozik, két saláta készül. A salátákra más korlátozások vonatkoznak. A levesek és a pörköltek hagymák, fokhagymák, póréhagymák, sárgarépa, tök, pasztinák, vörösrépa, cukkini, káposzta, brokkoli, karfiol, paradicsom, paprika különféle kombinációiból állnak. A quinoát is hozzáadhatja fehérjeforrásként. És itt a hét két napján úgy döntenek, hogy ugyanazt fogjuk enni.
A délutáni snack gyakran nyers, szárított vagy sült gyümölcs, gyümölcspüré.
A másik 5 nap azonban kíváncsi vagyok, vajon jó-e mindannyiunk számára, ha nem eszünk borsót, babot, lencsét, csicseriborsót, diót, őszibarackot, barackot, bogyót, csalánt, sült salátát, rizst és burgonyát, hajdina.
Elmenni enni
A kinti étkezés számomra elég megterhelő. Valahányszor egy étteremben ülünk, figyelmeztetem a pincéreket, hogy más ételeknek nyoma sincs. Másrészt, bár vannak allergének, sőt tej- és gluténmentes ételek is, kiderült, hogy mégis van valami, ami a kisfiamnak nem megfelelő.
Az óvodában nincs mód külön menüt összeállítani vagy adni neki egy adagot a leves elkészítése előtt, mert gyakran van benne egy másik termék, amelyet Hristo nem tud megenni az allergiája miatt. Ilyen edényeket igyekszem legalább ebédre elkészíteni. De vannak ilyen hetek, amelyekben nem igazán tudok kinézni a menünek. Az ebédmenü lencse- és halászlét tartalmaz zöldségekkel, csirkehúsos fricassee-t és zöldbablevest, zöldséglevest és csirkepörköltet és hasonlókat, amelyeket Hristo nem fogyaszthat. Még a zöldséglevesben is vannak olyan borsók, amelyek nem alkalmasak rá. A reggeli nem teljes. A délutáni reggelitől kezdve legfeljebb banánt fogyaszthat. Ami azt jelenti, hogy reggelire, ebédre és délutáni uzsonnára van szüksége, amit készítek neki.