A ketózis és a keto diéta teljes útmutatója Fit with Strahil
Tartalom:
A "ketózis" szó a fitnesz körökben elterjedt kifejezés - egyes fitneszrajongók számára a keto diéta varázslatos formula a zsírégetésre, mások számára az életmód, mások számára a ketózis a kudarc biztos receptje.
Itt megtudhatja, mi a ketózis, milyen előnyei és kockázatai vannak, és milyen hatásai vannak a szervezetre. Ez lehetővé teszi, hogy jól tájékozott döntést hozzon arról, hogy melyik étrend a legmegfelelőbb az Ön és életmódja számára.
Mi a ketózis?
A legegyszerűbben fogalmazva: a ketózis az anyagcsere olyan állapota, amelyben a test elsősorban a zsírra, mint energiaforrásra támaszkodik.
Pusztán biológiai szempontból az emberi test rendkívül alkalmazkodó gép, amely alkalmazkodik minden körülményhez. Modern, magas szénhidráttartalmú étrendünkben a fő energiaforrás a glükóz. Ha rendelkezésre áll a glükóz, akkor a test irányul hozzá először, mivel a leggyorsabban metabolizálódik. Vagyis, ha úgy étkezik, mint egy átlagember, az anyagcseréje főként szénhidrátokat (glükózt) éget energiaigényként.
A ketózis állapotában a dolgok másképp alakulnak - a szervezet elsősorban a ketonokra támaszkodik glükóz helyett. Ennek a folyamatnak a megértéséhez tisztában kell lennünk azzal, hogy az emberi test bizonyos szerveinek (különösen az agynak) működéséhez bizonyos mennyiségű glükózra van szükség. Ha a glükóz nem éri el az agyunkat, akkor nem leszünk életben.
De ez nem azt jelenti, hogy feltétlenül étellel kell glükózt kapnia - a test képes hosszú távú éhezés vagy a minimális szénhidrátbevitel időszakában is megszerezni a szükséges glükózmennyiséget.
Kétféle módon lehet ezt megvalósítani. Az első az izomfehérje lebontása, amely az agy és a máj üzemanyagaként szolgál. Ez minden bizonnyal nem az ideális megoldás, mert az izomtömeg egy metabolikusan aktív szövet, amelyet nem akar elveszíteni.
Szerencsére van egy második módszer a glükóz szintetizálására: keton testek.
A ketontestek vízben oldódó molekulák, amelyeket a májban zsírsavakból állítanak elő. Ezek fedezik az agy és más főbb szervek glükózszükségletének egy részét (így a túl sok izomfehérje nem bomlik le).
Ha olyan étrendet követ, amely korlátozza a szénhidrátokat (ami arra kényszeríti a testet, hogy alternatív glükózforrást keressen), anyagcseréje a ketonokra összpontosít. Ez az állapot ketózis néven ismert.
Ketózis és ketoacidózis
Fontos különbséget tenni a ketózis és a ketoacidosis között. A két szó szoros kiejtése miatt sokan tévesen azt gondolják, hogy a keto diéta életveszélyes. Valójában a két kifejezés teljesen különböző állapotokat jelöl.
A ketózis esetén minden ellenőrzés alatt áll - csak a tested inkább zsírra támaszkodik a glükóz mint fő energiaforrás.
Másrészt a ketoacidózis nagyon veszélyes anyagcsere-állapot, amely leggyakrabban az I. típusú cukorbetegségben szenvedőknél fordul elő, amikor a hasnyálmirigy nem választ elég inzulint. Ezért, amikor az I. típusú cukorbeteg szénhidrátban gazdag étrendet fogyaszt, nem tudja felhasználni a rendelkezésre álló glükózt energiához - bár elegendő ételt fogyaszt, testében hiányzik a tápanyag. Ennek eredményeként a test elkezd zsírégetni, hogy fedezze energiaigényét.
A probléma az, hogy a ketontermelés szabályozásának egyik legfontosabb hormonja az inzulin. Mivel az I. típusú cukorbetegek nem választanak ki elegendő inzulint, a szervezet túlzott mennyiségben kezd termelni ketontesteket. A ketonok savas természetűek és ellenőrizetlen mennyiségben megzavarják a lúgos-sav egyensúlyt a szervezetben, ami gyulladáshoz, kiszáradáshoz és ödémához vezet.
Ha nem kezelik, a ketoacidózis potenciálisan életveszélyes állapot, amellyel nem akar foglalkozni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a ketózis életveszélyes (hacsak nincs I. típusú cukorbetegséged), mivel az inzulin elfogadható határokon belül tartja a ketontermelést.
Melyek a lehetséges előnyök
A testépítők és a fitneszkedvelők a ketózist egyetlen fő célra használják: a bőr alatti zsír elégetésére. Számos független tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a keto étrend jobb eredményeket ad, mint a szokásos alacsony szénhidráttartalmú étrend és más alacsony kalóriatartalmú étrend. Amikor a test a zsírt használja fő energiaforrásként, sokkal valószínűbb, hogy az étellel bevitt zsír mellett a testzsírra is összpontosít.
Bónuszként a ketózis elnyomja az étvágyat és stabilan tartja a vércukorszintet - éles tüskék és esések nélkül. Ennek eredményeként, ha több órán át nem evett, nem érzi kimerültségét és szédülését. Ezenkívül a keto étrend rendkívül gazdag hasznos zsírokban és mikroelemekben (vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban), ugyanakkor méreganyagokban szegény.
A ketózist számos betegség kezelésében is alkalmazzák. Tanulmányok azt mutatják, hogy az elhízott, inzulinrezisztenciában szenvedő egyéneknél a keto diéta javítja az inzulinérzékenységet és helyreállítja a normális anyagcserét.
A ketózisban szenvedőknél a vérnyomás, a vércukorszint és a koleszterinszint javulásáról számoltak be. A tudósok még mindig nem tudják, miért, de a keto diéta rendkívül hatékony kezelés számos neurológiai betegség és állapot esetén, például epilepszia, migrén, Parkinson-kór, Alzheimer-kór és még agydaganatok esetén is. A válasz lehet a glükózból a ketontestbe való áttérés, de a konkrét okokat még tisztázzák.