A késői evés mítosza Lyubomir Ivanov
Sok ügyfelem végtelenül meglepődik, amikor étrendjében látja, hogy a vacsorájuk 18: 00-19: 00 után van, miután mindenki "tudja", hogy ha este 6 után eszik, meghízik. Vagy legalábbis erről győznek meg bennünket a régi étel dogmák - a késő esti étkezés súlygyarapodáshoz vezet, vagy legalábbis akadályozza a hatékony fogyást. Még mindig vannak olyan "élelmiszer-szakértők", akik azt tanácsolják, hogy ne egyél délután vagy este néhány óra után: "Ne egyél 5 vagy 6 óra után." Magyarázatuk: este kevesebb kalóriát fogyasztunk a csökkent fizikai aktivitás és bármi miatt, amit megeszünk - nem fogyasztjuk, és "tapad". Ez némileg igaz, de csak abban a részben, hogy kevesebb kalóriát égetünk el esténként (hacsak akkor nem edz, vagy nem a diszkóban van) ... De ez egyébként sem számít, mert a 18:00 óra utáni evés önmagában nem eredményez Kövér. Nem hiszed el? Először tisztázzuk, hogyan keletkezett a késői étkezés mítosza.
A késői étkezés súlygyarapodásért való felelősségének fő oka a következő korreláció: 1. Világszerte emberek milliói sokat esznek késő este. 2. Ugyanezek az emberek túlsúlyosak. 3. Ezért a késői táplálás súlygyarapodáshoz vezet.
A következő pontok azonban elmaradnak: 1. Ugyanezek az emberek eléggé mozgásképtelenek. 2. Ugyanezek az emberek alig esznek napközben, vagy ami még rosszabb - valami kalóriatartalmú (cukor/tészta) kevés tápanyaggal. A vacsora eredményeként éhesek és sok kalóriát fogyasztanak. Valójában a súlygyarapodás fő oka az, hogy naponta több kalóriát fogyasztanak (függetlenül attól, hogy többnyire este vannak), mint amennyit elköltenek. Nem mintha későn vacsoráznának. Azaz az a fontos, hogy mit és mennyit eszel egész nap, nem pedig akkor, amikor megeszed. Más kérdés, hogy ha a nap folyamán nem evett semmit jó minőségűből, akkor sokkal valószínűbb, hogy a vacsoránál túl sokat eszik. Tehát a megoldás egy viszonylag rendszeres és kiegyensúlyozott étrend szokásainak megteremtése, nem pedig az idő korlátozása, amelyig vacsorázhat. Valójában, ha ugyanazok az emberek, akik későn étkeznek és híznak, ugyanazt a kiadós vacsorát mozogják 18 óráig, anélkül, hogy bármi mást változtatnának - semmi sem változik.