A kenyér mindössze 10 százaléka készül szabvány szerint

A bulgáriai ipari pék- és cukrászda kamara bejelentette, hogy hazánkban a vállalatok mindössze 10 százaléka készít kenyeret a jóváhagyott Bulgária szabvány szerint.

százaléka

Összesen 650 vállalat készít kenyeret a bolgár piacon, amelyek közül 50-t Bulgária vezető gyártóként jelölnek meg.

A szokásos Bulgária nem köteles előállítani egy terméket, ezért az ország kenyeretermelőinek csak 77 gyárt kenyeret ennek megfelelően.

Azok a vállalatok, amelyek tulajdonában vannak, magas kritériumok szerint dolgoznak, és speciális eljárást hajtanak végre, mielőtt a kenyeret piacra dobják. Végül a szabványt az Élelmiszer-biztonsági Ügynökség jóváhagyja, ha a vállalat teljesítette a szükséges követelményeket.

A fióktelep tisztázta, hogy a legtöbb nagy termelő kenyerét a bolgár szabvány szerint állítják elő, bár néhány kis pékség is használja a tanúsítványt.