A kenyér; egészségtelen hagyomány; Személyi edző
az igazi a táplálkozásban és a sportban
Szerzők: Hristo Radnev, Milko Georgiev
A kenyér és a péksütemény a modern ember étrendjének elengedhetetlen része, de kevesen tudnak ezek ártalmáról. Tápanyag-tartalmuk szegény, kivéve a Honey ásványi anyagot, amely mérgező, ha az étrendben kevés a cinkbevitel.
Miért van tele a kenyér és szeretnénk egy szeletet?
Az emberek éhezve hozzászoktak a kenyérhez. A fehér kenyér szénhidráttartalma körülbelül 55%, ezért a magas szénhidráttartalmú ételek függőségi tulajdonságai - az éhséggel való gyors jóllakottság érzése. Még több szénhidrát van a különféle süteményekben és süteményekben. A gyomorban és a belekben áthaladva a kenyér megőrzi sűrűségét és térfogatának nagy részét, ezzel a jóllakottság illúzióját keltve.
A kenyér táplálja a cukorbetegséget
A kenyér fő szénhidrátja a keményítő. A keményítő egy nagy szerkezet, amely sok glükózmolekulából áll. Amikor az emberi testben lebomlik, a keményítő nagy része glükóz formájában kerül a vérbe. A vércukor emelését cukorbetegségnek nevezik. Sok éves magas vércukorszint után általában olyan állapothoz vezet, amelyben a test megbetegszik, és megakadályozzák a vércukorszint csökkentését. Ezt a betegséget krónikus cukorbetegségnek nevezik. Következtében
- csökkent vagy hiányzik az inzulin hormon kiválasztása a hasnyálmirigyből
- inzulinrezisztencia a sejtekben glükóz felhasználásával
- a fenti kettő kombinációja
Az emberi emésztőrendszer optimalizált fehérje és zsír felszívására, amelyben a gyomor kulcsszereplő. A szénhidrátok ötször rövidebb ideig maradnak a gyomorban a gyomorban, mint a fehérjék. Így a bevitt keményítő egy része, amely komplex szénhidrát, eléri a vastagbelet. Ott válik baktériumok táplálékává, amelyek erjesztéssel emésztik meg. Savakat és gázokat szabadít fel. Az előbbiek gyulladást, sőt rákot, utóbbiak a has feldagadását és a felfúvódás fokozódását okozzák.
Miért süt a kenyér?
A tészta rugalmasságát a nehezen emészthető és erősen allergén fehérje glutén okozza. Kimutatták, hogy a test autoimmun reakciója révén visszafordíthatatlanul károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. A glutén a búza, a rozs és az árpa szemében található. Az élelmiszeriparban széles körben használják stabilizátorként, és korábban ragasztóként használták. Amikor a glutén belép az emésztőrendszerbe, glutén exorfinok képződnek, amelyek megszakítják a bél perisztaltikáját. A gluténtartalmú ételek korlátozása vagy megszüntetése jelentősen javítja a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket.