A kenyér a hibás a túlsúly miatt! Igaz ez az állítás?
A termék kiválasztásakor és fogyasztásakor ezt kell tudnia
A kenyér a hibás a túlsúly miatt
Nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy a kenyér okozza ezt a problémát. Igen, ez kockázati tényező, de nem az egyetlen. Általában 100 g kenyér átlagosan körülbelül 300 kcal-t tartalmaz, ami nem kevés azok számára, akik hajlamosak a hízásra, vagy akik ülő életmódot folytatnak.
A kenyérben található glutén azonban sokkal veszélyesebb, mert egyes szakértők szerint negatívan befolyásolhatja és megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét.
Nincs haszna a fehér kenyérnek
Az elmúlt évek számos tanulmánya igazolja ezt az állítást. Amerikai tudósok szerint ő a hibás az emelkedett vércukor- és glikémiás indexért. Egyesek szerint van némi összefüggés a tüdőrák kialakulásával olyan betegeknél, akik túl sokat és főleg fehér kenyeret fogyasztottak. Szerintük ennek oka az, hogy ez a fajta liszt gazdag gluténban és keményítőben. De ha nem túllépi az összeget, nincs veszély.
Naponta 80 g az egészséges mennyiség
A naponta elfogyasztott kenyér mennyisége sok tényezőtől függ. Kiegyensúlyozott étrend esetén elérheti a 150-200 g-ot, a lisztben nincs korlátozás. A táplálkozási szakemberek azonban azt javasolják, hogy kerüljék a fehér színt, és a kevésbé feldolgozott vagy teljes kiőrlésű gabonákat válasszák, amelyek szintén kiváló rostforrások.
Az einkorn kenyér megvédi a szívet