A kefir előnyei

kefir

Ez az ital többet kínál, mint a prebiotikumok

A joghurt szinte minden étrend alapja, de úgy tűnik, hogy figyelmen kívül hagyjuk erjesztett unokatestvérét - a kefirt, amely csak nemrégiben kezdett egyre népszerűbbé válni. Mint sok más erjesztett étel, köztük a kimchi és a kombucha, a kefirt ma is szuperételnek tekintik, és ez az egyik legnépszerűbb ital, főleg a sok "jó" bélbaktérium miatt.

Itt van még egy kicsit a legfontosabb egészségügyi előnyökről, amelyeket az ital adhat Önnek.

Mit pontosan a kefir?

Hagyományosan a kefirt tehéntejből és kefirbabból készítik, élő baktériumokkal és élesztővel az erjesztés serkentésére. Szobahőmérsékleten erjed, általában 24 órán át. A laktóz fermentálása után enyhén savas, szénsavas és alacsony alkoholtartalmú italt kapunk.

Ma egyes országokban a kefirt nemcsak tehéntejből, hanem kecske-, juh-, mandula- és szójatejből is megtalálhatja.