A kávé készítésének 7 módja
A kávé készítésének 7 módja
A kávé minden ínyenc számára sokkal több, mint pusztán koffeinforrás. A különféle kávébabok, keverékek és gépek széles választéka művészetté teszi kedvenc italának elkészítését. A következő sorokban áttekintünk 7 általános kávékészítési módszert - a leggyakoribbaktól a legtöbb időt igénylő módszerig, és megtudjuk, mi a végeredmény a csészében mindegyiknél.
Kávét főzni Chemex
Az 1940-ben alapított lassú kávéfőző nagy népszerűségnek örvendett az elmúlt években. A Chemex alkalmazásával a kávét úgy készítik el, mint bármely más szokásos szűrőberendezést - úgy, hogy forró vizet öntenek őrölt kávéra. A Chemex-szel való különbség azonban a papírszűrőben van, amely akár háromszor is vastagabb. Ennek eredményeként a kész kávé sima textúrájú, tisztább ízű és kevesebb zsírsavat tartalmaz. Sőt, a Chemex készülék állandó vízhőmérsékletet tart fenn - 180 és 200 fok között. Ezen határokon kívüli hőmérsékleten a víz megváltoztatja a kávé végső ízét.
A Chemex itt található.
Hideg főzés
Ez a technika hasonlít a francia sajtóval történő kávéfőzéshez, és nagyon releváns az igazi kávéértők körében. Hideg "főzésnél" azonban hideg vizet használnak forró víz helyett, és a kávét előre beáztatják akár 12 órán keresztül. Az eredmény frissebb és édesebb kávé, mint a kávézókban kapható sötét pörkölt kávé. Ennek oka a hideg víz, amely behúzza és hangsúlyozza a kávéban található olajok természetes aromáit, amelyeket a forró víz általában megváltoztat vagy teljesen kitöröl. A hideg "főzés" a kávé természetes savtartalmának egy részét is eltávolítja, ami alkalmassá teszi ezt a módszert gyomorégésben szenvedők számára.
francia sajtó
Szeretne egy gyors reggeli frissítőt? A francia sajtóban található kávé ideális megoldás, különösen, ha siet. Elkészítéséhez egyszerűen tegye a kívánt mennyiségű őrölt kávét a kancsóba, adjon hozzá forrásban lévő vizet és hagyja öt percig. Ezután csak nyomja le a szűrőt és élvezzen egy csésze friss kávét. Minél tovább hagyja a kávét ázni, annál gazdagabb lesz a koffein az utolsó italban. Ez a francia sajtóban megjelenő kávét rendkívül alkalmassá teszi azok számára, akiknek reggel szilárdabb alvásra van szükségük. A magasabb koffeintartalomnak azonban nem is olyan jó oldala van. A francia sajtóban készült kávé több koffeint tartalmaz - egy olyan anyagot, amely a koleszterinszint emelkedését okozhatja.