A káros vörös hús egészséges helyettesítőt talált

őzgerinc összetétele

vörös


Piaci elemzők szerint az Egyesült Királyságban a vadászati ​​eladások a tavalyihoz képest 400% -kal nőttek. Néhány szupermarketben megkezdődött a teljes termékcsalád fejlesztése kolbászként főzve, húsgombóc, hamburger és kockára vágott steak mártással. A vadászat népszerűségének megugrása elsősorban az egészségügyi előnyökhöz kapcsolódik

Az őzgerinc kissé különbözik ízében, magas tápanyagtartalmában, mivel alacsony a kalóriatartalma, ideális azok számára, akik egészséges életmódra törekednek és figyelik a testsúlyt. Az őzgerinc összetétele 16 féle aminosavat, B-vitaminokat, E-vitamint, valamint káliumot, magnéziumot, nátriumot és vasat, szelént és mangánt, rézet, cinket és foszfort tartalmaz. Az ebben a húsban található egyedülálló anyagkombináció nem teszi lehetővé a zsír felhalmozódását az emberi testben. Az őzgerinc 6, 7% -kal több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús legjobb fajtái, és csak a marhahúsban lévő zsír egyharmadát.