A káros ételek több embert ölnek meg, mint a dohányzás, az alkohol, a drogok és a nem biztonságos szex - Kíváncsi
Ezt mind tudjuk étkezésünk befolyásolja az egészségünket. Kevésbé ismert, hogy étrendünk befolyásolja a bolygó egészségét is.
Becslések szerint az élelmiszertermelés a világ üvegházhatásúgáz-kibocsátásának akár 30% -át teszi ki, és hogy a Föld teljes felületének körülbelül 40% -át használjuk fel mezőgazdaságra. És aztán, mit együnk, hogy ne csak a saját egészségünket, hanem a bolygó egészségét is megőrizzük?
16 ország 37 tudósából álló csapat Walter Willett, a Harvard közegészségügyi professzorának vezetésével évek óta kutatja a kérdést, és a közelmúltban jelentést tett közzé eredményeiről a The Lancet orvosi folyóiratban.
Az "Antropocentrikus élelmiszerek: a Bizottság az egészséges táplálkozást a fenntartható élelmiszer-rendszerek alapján" című jelentésből kiderül, hogy a tudósok nem gondolják, hogy továbbra is azt kellene ennünk, amit ma eszünk.
Most az egészségtelen táplálkozás együttesen több alkoholt, kábítószert, dohányzást és válogatás nélküli szexet okoz.
Ezért sürgősen szükség van az élelmiszer-rendszer globális átalakítására.