A karabint lucernának és más káposztának tekintik

Csírák Táplálkozási információk, kalória, szénhidrát és rost

csésze nyers

Felülvizsgálat

A csírák olyan magok, amelyeket öntözve csíráztattak, hogy karcsú szárat és röpcédulákat hozzanak létre. Három-öt napos korukban gyűjtik össze. A hajtásoknak sokféle fajtája létezik, beleértve a mung babot, a lucernát, a brokkolit, a lóhere és a szójababot.

A hajtások a szirmokban vannak, annál inkább a tartalmuk hasonlít a zöld leveles zöldségekhez, például a salátához.

A termesztett hüvelyesek magasabb szénhidráttartalommal rendelkeznek, kivéve, ha magokat a forgalmazás előtt eltávolították.

A csírák otthon könnyen megnőnek. Például egy evőkanál lucerna mag csírázik, hogy megtöltse a negyed edényt. Szinte bármilyen vetőmag vagy zöldség felhasználható csírázáshoz. Ne felejtsen el "csírázó" feliratú magokat vásárolni.

Szénhidrátok és rostok

  • 1 csésze nyers lucernafű: 0,1 gramm hatékony (nettó) szénhidrát plusz 0,6 gramm rost és 8 kalória
  • 1 csésze nyers csíra: 4 gramm hatékony (pontatlan) szénhidrát plusz 2 gramm rost és 31 kalória
  • 1 csésze nyers csemete: 10 gramm hatékony (pontatlan) szénhidrát plusz 1,5 gramm rost és 64 kalória

Glikémiás index és terhelés

Csakúgy, mint a legtöbb nem keményítőtartalmú zöldség esetében, ők sem tesztelik a csírák glikémiás indexét, de azt sugallják, hogy az alacsony szénhidrátmennyiség miatt nagyon alacsony. A megevett étel mennyiségének glikémiás terhelési tényezői és a 10-nél alacsonyabb glikémiás terhelés azt jelzik, hogy ez nagyon alacsony, és csekély vagy semmilyen hatása nincs a vércukorszintre vagy az inzulinválaszra.