A káposztalé gyógyító tulajdonságai

Aktiválja a szervezet védekezését és csökkenti a rák kockázatát

A káposzta levére jellemző, hogy a nitrogéntartalmú összetevők többsége - több mint 60% -a - fehérje. Számos aminosav létezik, amelyek közül számos létfontosságú az emberi test számára - metionin, triptofán és mások. A káposztalé betainkolint tartalmaz, ezért támogatja az anyagcserét.

Fontos eleme a cukrok, amelyek szinte azonos mennyiségű fruktózból és glükózból, csak 0,5% szacharózból és nagyon ritkán tartalmaznak keményítő nyomokat. A káposztalében sok vitamin van - C, áztatva. A, B1, B2, PP, K, Y és mások. Nemcsak a nagy mennyiségű vitamin jellemző. C (50 - 60 mg%), hanem az is, hogy sok aszkorbinsav-aszkorbinát-sót tartalmaz, amelyek a lé kivonása és tárolása során lebomlanak és felszabadítják az aszkorbinsavat - vit. C.

A káposztalé ásványi összetétele is gazdag. A kálium, a foszfor, a vas és számos mikroelem tartalma magas. Az alacsony nátriumtartalom kedvező. A káposzta levének semleges reakciója van (pH 6,9), ami nagyon hasznos a szervezet számára.
A frissen facsart káposztalé fitoncideket tartalmaz. Gátolja a baktériumok, gombák és más káros mikroorganizmusok növekedését és szaporodását. A káposztában található értékes biológiailag aktív vegyületek elpusztítják a gyomor baktériumokat, a tuberkulózist, a Staphylococcus aureust és más patogén mikroorganizmusokat.

---