A káposzta segít a fekélyeknél Főzés receptjei

A káposzta segít a fekélyek kezelésében

A káposzta az egyik leggyakoribb termék az asztalunkon. A káposztafélék - Brassicaceae - mintegy 3000 képviselőt képviselnek. Fehér és vörös fejes káposzta, Savoy (göndör) káposzta, karfiol (fehér, ibolya és fantasztikus az eleganciájával. Román stílusú, amely fraktáloknak tűnik), Brüsszel, Kínai, brokkoli stb.
A káposztát az ókori Egyiptom óta ismerik. Ma már ismert, hogy a káposzta nagyon hasznos.
Káposzta, ízletes és hasznos

A káposzta egy különösen ellenálló C-vitamin-aszkorbil-formát tartalmaz, amely több mint egy évig aktív marad. Az aszkorbilt 1957-ben fedezték fel először a savoyai káposztában. A gyomornedv savas környezetébe kerülve aszkorbinsavra (C-vitamin) és az ún. indolmaradék. Ez utóbbi változatlan aszkorbigénnel lép kölcsönhatásba, hogy glükobrazicint termeljen, amely egyedülálló anyag, erős rákellenes aktivitással.
Gazdag B-vitaminokban (B1, B2, B6, B7, B8, B9), amelyek serkentik az agy aktivitását, nyugtatóan hatnak az idegrendszerre és enyhítik a felhalmozódott stresszt. Nagyon hasznosak az évszakban, segítenek a depresszió kezelésében.

U-vitamin
1949-ben G. Chiney, tanulmányozva a különféle ételek hatását a gyomor- és nyombélfekély kialakulására, arra a következtetésre jutott, hogy a káposzta az U-vitamin nevű speciális összetevőt (a latin „fekély” - fekély) tartalmazza, amely hozzájárul a a sérült szövet gyors gyógyulása. 1954-ben R. McRorey felfedezte, hogy az U-vitamin az S-metil-metionin nevű aminosav. Számos későbbi tanulmány kimutatta, hogy ennek az aminosavnak, amelyet az emberi test nem tud szintetizálni, kifejezett stimuláló hatása van a sérült gyomornyálkahártya helyreállítására.

---