A kagyló "vas" a nyári étrendhez

Puls.bg | 2013. június 17. | 0

kagyló

A tenger gyümölcsei nem népszerűek a nyári üdülőhelyeinken kívül, és a bolgárok ritkán tartalmazzák étrendjükben. Mi teszi őket különösen alkalmassá nyáron enni?

Először is, a kagyló több vasat tartalmaz, mint a marhahúst és a sertéshúst. Egy adag, körülbelül 100 gramm kagyló, körülbelül 24 milligramm vasat tartalmaz, ami körülbelül kétszerese a hozzávetőleges napi bevitelnek (RDA). A kagylókban gazdag foszfor, kálium, cink, réz és szelén is.

Ugyanez a kagyló adag több mint 140 milligramm omega-3 zsírsavat tartalmaz. Nincs specifikus ODP számukra, de a táplálkozási szakemberek napi 200 és 400 milligramm közötti mennyiséget javasolnak az optimális szívegészség érdekében. Ez a finomság olykor helyettesítheti az olajos halakat anélkül, hogy túlzásba vinné - a szervezetben a vas túladagolása szív- és májproblémákhoz vezethet.