A kagyló ízléses és hasznos mellett veszélyes is lehet - Tialoto
Egyesek imádják őket, mások utálják őket
A kagyló a szélsőségek étele. Néhány emberben erős szeretetet váltanak ki, másokban pedig valódi gyűlöletet. Egyesek számára csemege és a tenger és a természet egyik legnagyobb ajándéka. Mások számára nyálkás, bűzös szörnyek vagy rosszabb esetben mérgező allergének.
Ha azon emberek kategóriájába tartozik, akik szívesen esznek kagylót és más típusú tengeri ételeket, akkor örömmel fogja tudni, hogy ezek egészséges és tápláló ételek lehetnek, de mértékkel fogyasztva.
A kagyló kevesebb kalóriát és kevesebb zsírt tartalmaz, mint más fehérjeforrásokból származó hasonló mennyiség. Egy 170 grammos adag 292 kalóriát és 8 gramm zsírt tartalmaz. Összehasonlításképpen: az azonos méretű csirkepecsenye 402 kalóriát és 24 gramm zsírt tartalmaz. A kagyló mérsékelt mennyiségű koleszterint tartalmaz, és több kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaz, mint a marhahúsban és a baromfiban.
A kagyló elegendő B-12-vitamin forrása is, és fontos omega-3 zsírsavakkal látja el a testet.
Meg kell azonban jegyezni, hogy a nyers kagylót megérintő vagy fogyasztó embereket a baktériumok, paraziták és kórokozók által okozott élelmiszer-eredetű betegségek veszélyeztetik. Ennek a kockázatnak a csökkentése érdekében mihamarabb meg kell mosnia a kezét és a nyers kagylóval érintkező felületeket vagy edényeket.