A jövő eljön Az élelmiszerek nyomtatása 3D nyomtatóra, akár 30 év is tömegtermeléssé válik

A japán designer már "sushi-t" nyomtat

jövő

Ryosuke Sakaki, a Dentsu Corporation japán tervezője és technológusa kifejlesztett egy új technológiát a hagyományos sushi készítéséhez Japánban. "Kinyomtatja" az ételt egy 3D nyomtatóra. Szerinte azonban a finom és olcsó ételek elkészítése egy 3D nyomtatón 30 éven belül lehetővé válik, mivel az eredmények jelenleg nem ideális arányt jelentenek a minőség, az ár és a munkaerő között.

Sakaki elismeri, hogy az ő technológiájával "kinyomtatott" ételek jelenleg rosszabbak, mint a hagyományos sushi, és időbe telik, amíg a találmány kereskedelmi szempontból sikeres és gazdaságilag életképes lesz.

Elmondása szerint a következő 5 évben az élelmiszerek nyomtatása drága lesz. Tekintettel a technológia fejlődésének ütemére és az ilyen termékek fogyasztói számának növekedésére, a nyomtatott sushi a szokásosnál olcsóbbá válik - mondta Sakaki.

Valószínűleg még legalább 30 évbe telik, hogy elérjük a természetes sushitól megegyező tulajdonságokat. Ahhoz, hogy ízletes legyen, megfelelő textúrára van szüksége, és ez összetett folyamat - magyarázza a feltaláló.

A meglévő 3D nyomtatók segítségével ezt nehéz megtenni. Szükség van olyan nyomtatókra, amelyek sejtszintű és molekuláris szinten nyomtatnak.

Egyelőre növényi zselatin, például agar-agar és állati eredetű termékek kombinációja használható a különféle ízek újrateremtésére - írja a RIA Novosti és a BGNES.