A jód mint nyomelem a testünkben

Boryana Ivanova-Ognyanova, mag. Farm. | 2019. január 31. | 0

nyomelem

A jód felelős a pajzsmirigyhormonok szintéziséért, amelyen az egész szervezet normális működése függ. Irányítják a hőszabályozáshoz, a makrotápanyagok anyagcseréjéhez, a szaporodáshoz és a növekedéshez kapcsolódó legfontosabb metabolikus reakciókat. Emiatt a jód rendkívül fontos nyomelem.

Mennyi jódra van szükségünk a testünknek? Viszonylag kis mennyiségű jódra van szüksége a szervezetnek ahhoz, hogy jó állapotban legyen. Egészséges felnőttnél a napi adag 150 mikrogramm.

Nagyon kevés élelmiszer jelent megbízható jódforrást, mivel az élelmiszerekben a jód mennyisége a termő talajtól függően változik. Tenger gyümölcsei - a halak és az alga gazdag jódforrás, mivel a tengervízből felhalmozzák a jódot.

Azok az ételek, amelyekből jódot nyerhetünk: sós vizű hal, garnélarák, alga, jódozott só. A jódot először az Egyesült Államokban adták az étkezési sóhoz 1924-ben a lakosság jódhiányának megelőző intézkedéseként az ivóvíz és a talaj gyenge jódtartalma miatt. A mai napig a jódozott konyhasó a fő jódforrás sok ember számára.