A hús szeletelése hogyan adott lendületet az emberi evolúciónak

adott

Kevesebbet rágunk, mint a csimpánzok, ennek eredményeként kevésbé masszív az állkapcsa és nagyobb az agya. Hogy történt ez?

Daniel Lieberman, a Harvard Egyetem evolúciós antropológusa egy új tanulmány szerzője, amely feltételezi, hogy a hús- és gyökérzöldségek darabolására szolgáló kőeszközök feltalálása drámai módon csökkentette elődeink rágási erőfeszítéseit, és ez lehetővé tette számukra a fizikai és kognitív képességek fejlesztését. a modern emberre jellemző jellemzők.

A csimpánz életének legidegesítőbb része a rágás. Unokatestvéreink napi 6 órát töltenek rágással. Ezért a hús ritkaság étrendjükben. De velük ellentétben a hús a hominidák étele, a modern ember ősei, 2,5 millió évvel ezelőtt - magyarázza Lieberman a Science news-ban.

Mindössze 500 000 évvel ezelőtt őseink elkezdtek főzni. De hogyan birkóztak meg a hominidák, mielőtt megtanulták volna a húst hőkezelni? Lieberman csapata pontosan ezt csinálja.

Az ok, amiért a modern emberek ilyen kevés időt töltenek rágással, az az, hogy "sokkal jobb minőségű ételt eszünk, mint őseink" - jegyzi meg Lieberman.

Katherine Zinkkel együtt feltárta az akkor feltalált kőszerszámokat. A tudósok arra kérték az önkénteseket, hogy rágjanak nyers húst és gyökereket, nyersen vagy teljesen különféle mértékben főzve, szeletelve vagy nem. A tudósok elektródákat csatoltak több tucat önkéntes arcához, és nyomon követték a hús és zöldség rágására fordított időt és erőfeszítést.