A Hashimoto és az inzulinrezisztencia legyőzése ételekkel - első személyű elbeszélés
Ismerje meg Denny-t - a finomság igazi ismerője. Valamivel ezelőtt olvastam, hogy az igazi ínyencek tudják, hogyan kell igazán finom ételeket élvezni anélkül, hogy változtatnának rajta. Denny arról beszél, hogyan győzte le az inzulinrezisztenciát és a Hashimoto-kórt azáltal, hogy megváltoztatta étrendjét, és megőrizte a konyha és az étel iránti szeretetét. Blogjában remek és változatos recepteket talál, amelyek alkalmasak bárki számára, aki készen áll a diéta kipróbálására. És itt van, amit maga Denny mesélt nekünk magáról, a betegségekről és az ellenük folytatott küzdelemről.
Mit csinálsz a főzésen kívül, mesélj többet magadról, mi inspirál?
Deni vagyok, az Egészséges Deni blog mozgatórugója. Munkaidőben Denny vagyok, aki tesztel egy szoftvert és hibákat észlel benne, mielőtt az ügyfél megtalálja őket. Szabadidőmben Denny vagyok, aki igyekszik nem hibázni a konyhában:) A jó ételek, az érdekes éttermek, a helyi fűszerek inspirálnak. Évente legalább egyszer megpróbálok utazni, hogy ihletet szerezzek - fél év, amíg felkészülök az útra, majd fél év, miközben szenvedek, hogy ilyen gyorsan véget ért.
Mi gyújtotta meg az egészséges táplálkozásban, és arra késztette, hogy megváltoztassa étrendjét és életmódját általában?
Gyakran elhanyagoljuk az olyan diagnózisokat, mint az inzulinrezisztencia és a Hashimoto, de ezek egyáltalán nem ártalmatlanok. Mi változott az Ön számára, miután megismerte őket, és nehéz-e az embernek megváltoztatnia étrendjét?
Mint mondtam, az emberek gyakran elhanyagolják az ilyen diagnózisokat és problémákat, talán azért, mert azt gondolják, hogy ha valaminek nincs külső kifejezése, akkor az nem valódi betegség. Kívülről semmink nem volt, a kövérség nem jár betegségekkel, azt mondják, hogy sokat eszel. Inzulinrezisztenciáról nincs szó, és senki sem tudja, hogy ez egy lépés a cukorbetegség előtt.
Pajzsmirigyproblémák, például Hashimoto, véleményem szerint "modern" betegséggé válnak, és talán egy kicsit jobban megvitatják őket, de ez nem jelenti azt, hogy megértették őket. Valójában nem hallottam róluk, mielőtt otthon találtam volna őket. Mindenki hallott már autoimmun betegségekről, de ha nem érintik Önt, akkor nem tudja, miről beszélnek. Most megpróbálom a lehető legtöbbet tájékoztatni az embereket arról, hogy ezek a betegségek hol kezdődnek, és hogyan tudjuk ezeket kontrollálni. Gyakran olvastam, hogy az embereknek nincs ösztönzésük megváltoztatni étkezési szokásaikat, és arra gondoltam, vajon mi az, ami egészségével és életével motiválhat? Egészséges akarok lenni, azt akarom, hogy a körülöttem élő emberek egészségesek legyenek. Szeretném, ha a vírusok elhaladnának mellettem, problémamentesen teherbe esnének, javítanák az életminőségemet, és ha ez azt jelenti, hogy kontrollálnom kell a burgonyámat, akkor szerintem ez egy nagyon kicsi áldozat.