A három termék, amely minden ételt megment, egy olasz mesterszakács szerint - ᐉ Kíváncsi •
Interjú Jada De Laurentiisszal
Jada De Laurentis, a Fine Living TV sztárja az egyik kedvenc műsorvezetője és szakácsa az Egyesült Államokban. De műsorai ugyanolyan sikert arattak szülőföldjén, Olaszországban.
Jada Veronica De Laurentiis színésznő, valamint Alex De Bennedetti színész és producer legidősebb gyermeke. Miután szülei elváltak, Los Angelesbe távozott.
És bár csillaga ott emelkedik, Jada továbbra is hű marad Olaszországhoz a maga módján - az olasz konyha, annak fűszerei és ízei révén.
Jadát a bolgár közönség a kis képernyőről ismeri - a Fine Living TV sugározza a "Jada at Home", "Jada in Italy" sorozatokat. Rajongói számára a művészeti műsorvezető különleges interjút adott:
Rajongói tudják, hogy receptjeid könnyen elkészíthetők és nagyon ízletesek. Melyik hozzávaló a kedvenced, és szerinted minden étel tökéletes lesz?
Azok az emberek, akik velem dolgoznak, és a legbuzgóbb követőim, azt mondanák: ez a Jada trió - citrom, olívaolaj és parmezán. Ez a három termék minden ételt fantasztikussá tesz. Mindig azt mondom a séfnek Las Vegas-i éttermemben, ha kétségei vannak: "Adj hozzá citromlevet vagy reszelt citromhéjat, olívaolajat vagy parmezánt." Ez megment. Mindig finomabb lesz.
Sokat utazol. Melyek a kedvenc ételeid a világ minden tájáról, és van-e valami, ami inspirálta a recepted elkészítéséhez?
Fiatalabb koromban töltöttem egy ideig Franciaországban. Egy kulináris akadémián tanultam, és sok ott található péksütemény és sütemény meggyújtotta a desszertek iránti szeretetemet. Ez segített abban a döntésemben, hogy odafigyeltem az olasz desszertekre, és magasabb szintre állítottam őket. Ha belegondolunk, az olasz desszertek nem annyira kifinomultak és finomak, mint a francia.
Szeretem az ázsiai konyhát is. Szórakozom a világ minden tájáról származó forró paszták használatával - például a calabriai forró paszta. Főzéseimhez zaatart, egy közel-keleti fűszert adok, de citromlevet is nyomok. Mindig megpróbálom elhagyni a kézírást azzal, hogy megváltoztatom mások ajánlatát. És még sok más - sült csípős paprika, amelyet a mediterrán receptekben találunk, de észak-afrikai ételekben is.
Veszem ezeket a fűszereket, és így elkészítem a receptjeimet.
És mit eszik egy szakács? Mi van reggelire, ebédre, vacsorára?
A reggelim eltér a legtöbb ember szokásos reggelijétől. Az eszpresszóm vagy az Americano elfogyasztása előtt eszem barna rizst olívaolajjal vagy sóval, vagy ha utazom, zabpelyhet olívaolajjal és sóval. Bár ritka, azért adok néhány mandulát fehérje biztosításához. És ha kéznél van, narancsdarabokat teszek.
Soha nem képzeltem olívaolajjal és sóval készített zabpelyhet. Nagy!
Nem te vagy az egyetlen! De mindig elmagyarázom, hogy a zabpehely olyan, mint a rizs és a tészta. Amíg csak vízzel vagy tejjel főz, addig semlegesek, és édesen vagy sósan is fogyaszthatják. Ízlés kérdése.
Ebédre valami könnyűet eszem. Inkább snack-szerető vagyok, mintsem komoly ebéd. Általában dió keveréket készítek - mandula vagy dió, étcsokoládé és pattogatott kukorica. Szeretem ezt a keveréket, mert ropogós és édes. Ebédnél vagy délutáni uzsonnaként eszem.