A gyümölcsök szerepe étrendünkben

Milyen gyümölcsöket fogyasszon, mikor és mennyit?

Mindenki, aki étrendet követ és keményen eddz, többé-kevésbé hátat fordít a gyümölcsnek a bennük lévő fruktóztartalom miatt. Természetesen nagy mennyiségű fruktóz túlterhelődhet glikogén raktározza a májat és az izmokat, és testzsírként tárolódik. De másrészt a bennük lévő tápanyagok gazdagsága jótékony hatással lehet, ha fogyasztjuk őket, amikor és mennyire van szükségünk.

Edzés előtt olyan gyümölcsök, mint a körte, alma, szőlő, görögdinnye, dinnye, málna vagy eper, mert magasabb a fruktóztartalmuk, és ez nem akadályozza meg a zsírégetést.

Reggeli közben - megfelelő gyümölcs, azonos glükóz- és fruktóz-tartalommal, a banán, az őszibarack, a kivi, a narancs, a dinnye és az áfonya. Ezek a gyümölcsök hozzájárulhatnak a máj és az izom glikogén helyreállításához.

Edzés után - gyümölcsök, amelyekben magasabb a glükózszint, mint a fruktózban, segítenek helyreállítani az izmok glikogénjét. Ilyen gyümölcs például a meggy és az őszibarack.

Nézzünk a kulisszák mögé

Mindenki számára világos, hogy a fruktóz vagy a gyümölcscukor csak szénhidrát. A különbség a fruktóz és a szőlőcukor abból származik, hogy a fruktózt a szervezet másképp metabolizálja, a máj feldolgozza. Más szavakkal, a fruktóz nem állítja helyre az izom csökkent glikogénkészleteit, inkább szerepet játszik a máj glikogénkészleteinek feltöltésében. A napi 50 gramm feletti fruktózfelesleg kockázata a májunk kapacitásának túllépése. Innentől kezdve a test megfordítja a felesleget fruktóz trigliceridekben, a lipogenezis folyamatának aktiválásával, ami zsírszintézist jelent. Az élettani magyarázat az, hogy nagy fruktózadagok bevételével a vércukorszint és az inzulin megnöveli szintjüket, a zsírraktározó enzimek aktiválódnak, és a vér trigliceridjei zsírsejtek formájában felhalmozódnak. Egy másik tény, hogy a fruktóz nagyobb mennyiségben megzavarja a bélflórát, ami a kórokozó baktériumok túlszaporodásához vezet.