A gyümölcs- és zöldségolvasztás jellemzői Tudom, hogyan kell enni
Az ételek kiolvasztása a főzés fontos része. A termék fagyasztóból történő eltávolítása után végzett helyes cselekvések nemcsak az étel típusát és ízét, hanem az étel egészséges állapotát is befolyásolják. A hús felolvasztásáról már meséltünk. Ma van a gyümölcsök és zöldségek sora.
Fő jellemzőjük, hogy sokkal gyengédebb termékek, mint a hús. Ha nem megfelelően olvasztják fel, akkor könnyen széteshetnek és rendetlenséggé válhatnak. Bizonyos esetekben ez nem rossz, de egy pillanat múlva beszélünk róluk.
Alapvető technikák
A gyümölcsök és zöldségek felolvasztásának alapvető technikái nagyon közel állnak a húskészítményekhez. Sok szakértő határozottan állítja, hogy a legjobb megoldás a hűtőben történő leolvasztás. Egy éjszakán át hagyod őket, kikapcsolódnak, és te reggel főzöd őket.
És egy tanács tőlünk. A gyümölcsök és zöldségek kiolvasztásakor, különösen hosszabb ideig, például hűtőszekrényben, ügyeljen arra, hogy a víz lefolyjon. A legjobb, ha egy szűrőedénybe tesszük, egy nagy fazékba tesszük, hogy ne érjen az aljához, és fedővel fedje le. Így a kiolvasztó víz lefolyik az edénybe, és nem teszi rendetlenségévé a termékeit. A fedél pedig úgy van, hogy a gyümölcsök vagy zöldségek ne szívják fel a szagokat a hűtőszekrényben.
Teheti langyos vagy folyó vízbe is. Ha a második megközelítést választja, járjon el körültekintően, mert egy erősebb sugárzás ronthatja az ételek jó megjelenését. Például brokkoli vagy áfonya lebontására. Ha vízben olvad fel, ügyeljen arra, hogy ürítse ki a termékeket. Ezt csak akkor mentheti el, ha levesbe vagy befőttbe teszi őket.