A grillezett zöldségek nem voltak egészségesek - Technológia
Egy új tanulmány szerint a grillezett zöldségek éppoly egészségtelenek, mint a sült ételek a gyorséttermekben.
A táplálkozási szakemberek évek óta azzal érvelnek, hogy a zöldségek akkor a leghasznosabbak, ha "száraz" hőkezelésen mennek keresztül, azaz grilleznek vagy grilleznek.
Egy új tanulmány azonban azt állítja, hogy ugyanolyan egészségtelenek, mint a gyorséttermekben sült ételek.
A "szárazon" főzött termékek súlygyarapodáshoz és cukorbetegséghez is vezethetnek.
A barbecue kezelés során a metil-glioxál anyagot kapják, amely gyengíti a szervezet fertőzések elleni védekezésének mechanizmusait.
A New York-i Mount Sinai Egyetem tudósai, professzor Helen Vlasara vezetésével kísérleteztek azzal, hogy kísérleti egereknek négy generációját adták az anyagban gazdag tápláléknak.