A grapefruit a leghasznosabb citrusfélék
Az angolból lefordított "grapefruit" jelentése "szőlő gyümölcs". Azért hívják, mert szalkámin 3–12 gyümölcsön nő, mint a szőlő. 4000 éve termesztették Indiában. A 17. században Amerikába került, ahol termékeny talajra talált, különösen a déli államokban, Kubában és Mexikóban.
Táplálkozási tulajdonságait tekintve ez a gyümölcs felülmúlja a többi citrusfélét, és közülük a legtartósabb. Keményebb és vastagabb héja van, amely nyomás alatt rugózik, de a gyümölcs ehető marad akár 7 hónapig is. Legalább 5-6 fokos hőmérsékleten tárolandó.
Színe a sárgától a sötétsárgáig terjed. A gyümölcslé azonban egyes fajtákban szürke-zöld és rózsaszínű lehet. A magok fehérek, de már sok a mag nélküli fajta. Átmérője eléri a 15 cm-t. Vásárláskor ne vegyen lágy és apró gyümölcsöket, valamint ráncos durva héjú gyümölcsöket, mert a nagyobb gyümölcs vékonyabb héjú, és több levet bocsát ki.
A grapefruit húsa lédús és illatos, keserű-édes ízű. Frissen kell enni, és amint levágják - akkor a leghasznosabb. Nem édes gyümölcsökkel vagy keményítőtartalmú termékekkel fogyasztják, hanem savanyú gyümölcsökkel és dióval.
A gyümölcsnek teljesen lúgos reakciója van. Leve kevésbé savas, mint a citrom, és tökéletesen helyettesíti a narancsot, ha a szervezet nem tolerálja.
A gyümölcs 4-7% cukrot, legfeljebb 2,44% szerves savakat, fehérjéket, zsírokat, pektineket, a glikozid naringint (keserűséget ad), pirokatecholt és C-vitaminokat tartalmaz - 40-60%, B1 - 0,03%, B2 - 0,015%, B5 - 0,015%, A, P és D. Az ásványi sók: kalcium - legfeljebb 12 mg, foszfor - legfeljebb 13 mg, vas - 0,2 mg.
A grapefruit alacsony kalóriatartalmú. A közepes nagyságú gyümölcs 74 kalóriát és 1 pohár cukrozatlan gyümölcslevet ad - 96. Ez kiváló eleme minden fogyókúrás étrendnek, bár serkenti az étvágyat. A gyümölcs javítja az emésztést, hasznos hányáshoz, túlevéshez és túlzott iváshoz. A grapefruit kemény fizikai vagy szellemi munka után helyreállítja a vitalitást. Lé csökkenti a vérnyomást, és különösen álmatlanság esetén hasznos.