A Goodlife tökéletes kombinációja
8 elfogyasztandó étel kombinációja (és 3 elkerülendő)
Tej és keksz, bor és sajt, steak és tojás - néha az egész több, mint a részek összege. (És a mogyoróvaj és a lekvár esetében két kenyérre kenhető dolog jobb, mint egy.)
Az ételkombinációk azonban nemcsak ízlés kérdése. Bizonyos esetekben az összetevők kombinálásának módja határozza meg, hogy tápanyagaik hogyan szívódnak fel - jóban vagy rosszban. Íme nyolc példa arra, hogy a táplálkozási szakemberek mit javasolnak kombinálni - vagy felosztani -, hogy a lehető legtöbb tápanyagot hozzák ki a kombinációból:
Össze: Paradicsom és olívaolaj
Nem kell Olaszországba menni, hogy ürügyet találjon egy ropogós bruschetta elfogyasztására, egy kis olívaolaj keverésére paradicsommártásban vagy a felszeletelt friss paradicsom meghintésével vinaigrettel.
A paradicsom és az olívaolaj kombinációjának táplálkozási tulajdonságai elég okosak - mondja Joy Dubois táplálkozási szakember. Az olívaolajban lévő zsír elősegíti a likopin felszívódását, amely a paradicsomban található antioxidáns - mondta. Jó étvágyat!
Ne keverje össze: Zöld tea és kelkáposzta
Vigyázat, az egészséges táplálkozás rajongói: Mielőtt zöldkáposztát adna a zöld tea turmixhoz (tehát mivel zöld, miért ne?), Vegye figyelembe a következő részletet: egy friss tanulmány azt állítja, hogy a zöld teát vasban gazdag ételekkel vagy azok után (különösen sötétzöld növények, vörös hús vagy akár vas-kiegészítők) blokkolhatják a zöld tea néhány antioxidáns tulajdonságát - különösen azok között, akik a gyulladásos bél szindróma fájdalmának enyhítésére fogyasztják.
Ebben az esetben a legjobbnak tűnik a zöld teát az élen hagyni - és a kelkáposztát vacsorára tartani.
Össze: lazac és spenót
Ha már egy ideje a kelkáposztáról beszélünk, akkor mit szólnál ahhoz, ha kombinálnád (vagy más leveles zöldséget, például spenótot) lazacdal?
A tested - és az ízlelésed - értékelni fogja a kalcium és a D-vitamin kombinációját, amelyek jobban működnek párhuzamosan - mondta Dubois. "A lazac valójában kiváló kalcium- és D-vitamin-forrás, és a leveles zöldségekkel kombinálva mindkét tápanyag felszívódik" - mondja.
Ne keverje össze: Latte és mandula
Tejeskávét rendel, és valószínűleg már azt gondolja, hogy a napi kalciumbevitele ott van?
Ne siess ilyen gyorsan. Ha mandula - vagy valójában bármilyen növényi mag, dió, hüvelyes vagy gabonafélék - fogyasztása közben issza, akkor a növényi élelmiszerekben található fitinsav csökkenti bizonyos tápanyagok, köztük a kalcium felszívódását. Hacsak nincs súlyos kalcium-, cink- vagy vashiányod, valószínűleg nem érdemes túl sokat aggódnod - mondta Dubois. "Ne aggódjon miatta, mert valószínűleg más forrásokból szerzi be a szükséges kalciumot, vasat vagy cinket" - magyarázza.