A gluténmentes étrend továbbra is vezető szerepet játszik az egészséges táplálkozásban

Lehet, hogy egyesek nem szeretik a gluténmentes étrendet, de nem tagadhatjuk annak egészségügyi előnyeit.

Emlékezzünk, mi a gluténmentes étrend.

A glutént teljesen kizáró étrend. A glutén a fehérje keveréke a búzában, valamint annak minden alfajában és hibridjében. A csoportba tartoznak a tönköly, kamut, tritikálé, rozs, árpa és zab is (ez utóbbiakról ellentmondó vélemények vannak).

A gluténről kiderült, hogy gyomor-bélrendszeri és szisztémás panaszokat okoz a gluténnel kapcsolatos rendellenességekben - búzaallergia, lisztérzékenység, lisztérzékenységi túlérzékenység, gluténataxia és herpetiform dermatitis. Ezeknek a betegeknek a gluténmentes étrend hatékony kezelésnek bizonyult.

Vannak esetek, amikor a gluténmentes diéta enyhítheti az irritábilis bél szindróma, a reumás ízületi gyulladás, a sclerosis multiplex vagy a HIV enteropátia tüneteit.

---