A gluténmentes étrend megolvasztja Hollywoodot

A glutén étlapról való kizárásának támogatói sok hollywoodi sztár, és egy ideje ez a fajta étrend hazánkban is releváns. Ha Ön nem olyan ember, aki glutén intoleranciában szenved, kipróbálhatja ezt a diétát, hogy lefogyjon néhány plusz kilót.

gluténmentes

Latinul a glutén ragasztót jelent - ez egy fehérje, amelyet egyes gabonafélék (rozs, búza, árpa) tartalmaznak. Ennek köszönhetően a péksütemények puhábbá és szellősebbé válnak, a szószok finomabb állagúak, a panírozott ételek ropogós aranykérzetet kapnak. A világ népességének körülbelül 10% -a szenved glutén intoleranciában. A tünetek közé tartozik a puffadás, gyomorrontás, gáz és nehézség. Egyes orvosok szerint azonban a gluténmentes étrend jól működik a súlyproblémáktól, az irritábilis bél szindrómától, a figyelemhiánytól szenvedőknél. Ilyen étrend ajánlott az emésztési folyamatok javítása érdekében is.

Mely termékeket kell kizárni a menüből

Először is ki kell zárni a gabonaféléket: a búzát (beleértve az einkornt, a kuszkuszt, a búzadarát), a rozsot, az árpát. Ne feledje azonban, hogy a glutén sok más termék része - kolbász, szószok, gyümölcslevek, cukrászda, instant kávé, panírozott félkész termékek. Néha glutént adnak a tejtermékekhez a sűrűség érdekében, így jelen lehet túróban, joghurtban, fagylaltban. Gondosan olvassa el a kész fűszerek címkéit - glutént is tartalmazhatnak.

Ennek a növényi fehérjének a menüből történő teljes kizárásának garanciája olyan termékek vásárlása, amelyek csomagolásán gluténmentes jelölés szerepel.