A glutén intolerancia receptjei

Korunkat pedig nem hagyták figyelmen kívül az új betegségek megjelenése. Az egyik a glutén intolerancia és az allergia. A probléma egyetlen lehetséges megoldása az, ha a beteg gondosan megválasztja az általa fogyasztott ételeket.

Nem tartalmazhatnak glutént. A glutént tartalmazó fő élelmiszerek a búza, a rozs és az árpa, valamint ezek származékai. Teljesen ki kell zárni őket a menüből.

A gluténintolerancia megengedett ételei: quinoa, cirok, tokhal, ara, köles, csillagfürt, édesburgonya, vad édesburgonya, taro, afrikai gabonafélék, kukorica, bab, borsó, szójabab, hajdina, csicseriborsó, len, rizs, vadrizs, stb.

Amellett, hogy tudják, mit kell feladniuk, a gluténintoleranciában szenvedőknek tudniuk kell a megfelelő étkezést is. Fontos, hogy megeszik azokat a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyeket elveszítenek, ha nem fogyasztanak glutént. Íme néhány megfelelő recept.

Gluténmentes omlett

Az elkészítés módja: Forraljuk a rizst sós vízben körülbelül 8 percig, majd eresszük le és öblítsük le. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és zsírozzon meg egy 1 liter űrtartalmú kerek serpenyőt.

2 evőkanál. az olívaolajat mély serpenyőben melegítjük. Hozzáadjuk a póréhagymát és 7-8 percig pároljuk puhára. Hozzáadjuk a cukkinit és a fokhagymát, és további 1-2 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a rizst, a mentát, a kaprot, a tojást és a sajtot.

---