A glutén esetében - hasznos vagy káros valójában Eating at

Divat-e hangsúlyozni a gluténmentes ételeket, vagy a fehérje valóban káros az emberi egészségre? Valójában a glutén gliadinból és gluténból áll, amelyek megtalálhatók a búzában és a gabonafélékben, például zabban, rozsban, árpában.

vagy

Kötőanyag funkciója van, amely lehetővé teszi a liszt különböző technológiákkal történő feldolgozását. Fogyasztása valóban káros lehet, mert az immunrendszerben a vékonybél működésével, a bélflóra egyensúlyával kapcsolatos reakciókat vált ki és krónikus gyulladáshoz vezethet.

Ez olyan embereknél fordul elő, akik genetikailag hajlamosak az ilyen típusú érzékenységre. Allergiákkal, lisztérzékenységgel jár, amelyek káros immunreakciók, és csak a búzadagok kerülésével és a szigorú gluténmentes étrend kezelésével kezelhetők.

Az ilyen rend betartása olyan embereknél, akiknek nincs egészségügyi panaszuk és okaik vannak annak végrehajtására, több kárt okozhat, mint hasznot. A Harvard Egyetem által készített tanulmány szerint a glutént elkerülő egészséges embereknél a cukorbetegség kialakulásának kockázata akár 13% -kal is megnő.