A glutén ártalma
A szemek általában rossz választás az egészségre nézve, de a szemekben, például a búzában, az árpában és a rozsban található glutén különös gondosságot igényel, mivel ezek a szemek különösen károsak lehetnek az egészségére. A glutén a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban található fehérje. A pizza, a tészta, a kenyér, a tészta és a legtöbb feldolgozott étel el van rejtve. Egyértelmű, hogy a glutén étrendünk szerves része.
A glutén a bél gyulladását okozza, a lakosság legalább 80 százalékában, a lakosság további 30 százaléka pedig antitesteket fejleszt ki a bélben lévő gluténfehérjék ellen. Ezenkívül a lakosság 99 százaléka rendelkezik genetikai potenciállal az ellen antitestek kifejlesztésére.
A bélben ható antitestek tulajdonképpen jó hírnek tekinthetők, mert amikor a szervezet nem reagál a gluténra, sokkal rosszabb, a gluténfehérje könnyebben bejuthat a véráramba, különösen, ha a bél már kilyukadt vagy megsérült, és immunitást okozhat. reakció a test másutt.
A gluténfehérjék szerkezetükben hasonlóak lehetnek a szervek szöveteiben található más fehérjékhez, mint például a pajzsmirigy vagy a hasnyálmirigy, az ellene ellenanyagok végül megtámadhatják ezeket a szerveket, és autoimmun betegségekhez, például hypothyreosishoz és 1-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek.