A funkcionális ételek az UUF SaIN projekt középpontjában az UFT áll
Projektinformációs nap Regionális frankofón hálózat az egészségért, táplálkozásért és élelmiszer-biztonságért (SaIN) az élelmiszeripari technológiai egyetemen - Plovdivban került megrendezésre. A projekt három évig tart.
A konzorciumban vannak a legnagyobb román és moldovai egyetemek. A Frankofón Egyetemi Ügynökség (AUF) finanszírozásával. Bulgáriából az Élelmiszertechnológiai Egyetem és az Orvostudományi Egyetem - Plovdiv.
Ezzel a projekttel a Közép- és Kelet-Európa Egyetemi Frankofón Ügynökség célja tagintézményeinek szakértelmének mozgósítása egy nagyon aktuális kérdésben: a táplálkozás, az egészség és az élelmiszer-biztonság terén.
Az együttműködés a következő tematikus területeken zajlik: biomedicina, társadalmi-gazdasági és területi együttműködés, közpolitikák, élelmiszer-technológiák, ökológiai mezőgazdaság.
A tevékenységek a következő területeken zajlanak: oktatás - képzés, kutatás - innováció, mobilitás, kollokviumok, publikációk, interdiszciplináris, horizontális (digitális platform, egyéb).
Az egyes tevékenységek az együttműködés minden tematikus területén reprodukálódnak.
Az UFT tevékenységei: "Jólét és egészséges táplálkozás funkcionális ételek révén " és az egészséges táplálkozás népszerűsítésére és képzésére összpontosítanak.
A hangsúly a funkcionális ételeken van, mivel túlmutatnak az egészséges táplálkozáson. Az élelmiszerek funkcionális vonatkozásai közvetlenül kapcsolódnak az emberi egészséghez, és a funkcionális élelmiszerek ismerete és alkalmazása az emberek napi étrendjében kereszteződés a régió évszázados kulináris hagyományai és a csúcstechnológiával pazarló tiszta termelés jövője között. az élelmiszerek környezetbarát tervezése.
A fő célcsoport a hallgatók és a tanulók (frankofonok).
A SaIN projekt első évében az Élelmiszer-technológiai Egyetem oktatási karaván (túra) megvalósítását tűzte ki az egészséges táplálkozás érdekében a plovdivi középiskolai frankofón iskolákba - bemutatva a tinédzsereknek az egészséges táplálkozás szerkezetét és a különböző ételcsoportok funkcionális tulajdonságait. stúdió "Egészséges cukrászda és pékség" - hagyományos és innovatív cukrászda és pékáru különlegességek bemutatása. Ezeket frankofón hallgatók készítik elő, UFT tanárok mentorálásával.