A fogyás TEF 1. számú barátja

fogyás

Az ételek termikus hatása (TEF) az emberi test által étkezés után és közben elfogyasztott energia leírására használt kifejezés.

Az evés folyamata az étel rágásában és lenyelésében fejeződik ki. Ezt követi emésztése, szállítása, anyagcseréje és "tárolása". Az energiát a kalóriák elégetésére fordítják, de nem minden kalória egyforma.

Ezért a hőhatás szorosan függ az étel típusától és összetevőitől. E logika szerint a zsíroknak, a szénhidrátoknak és a fehérjéknek különböző hatásai lesznek a testre, pontosan az ételek termikus hatásának köszönhetően.

Az ételek mérete, gyakorisága és az ételek összetevői egyaránt fontosak a TEF szempontjából.

Az edény mérete a kalória összege miatt tényező, amely arányos a térfogatával. A fehérje, a zsír és a szénhidrát gyakran minden étkezés során szinte azonos. Az elv egyszerű: ha több tápanyagot vesznek fel, akkor több energiára lesz szükség a feldolgozásukhoz.