A fogyás módjai - Testmozgás és diéta a fogyáshoz
A kalóriák azok az alapvető egységek vagy energiacsomagok, amelyek táplálják mindennapi tevékenységünket. Energiánkat a testünk szöveteiben tárolt kalóriák elégetésével nyerjük. Sportoláskor testünk több kalóriát éget el. A testben az energia elsősorban zsírból és glükózból áll elő. Zsírok léteznek az izmokban és a zsírsejtekben. A glükóz egy cukor, és könnyen energiává alakul. A glükóz glikogénként tárolódik az izmokban és a májban. Ha a testnek energiára van szüksége, és az összes rendelkezésre álló glükózt elfogyasztja, akkor több glükózt képes előállítani glikogénkészleteiből. Az edzés vagy verseny előtt és alatt történő megfelelő étrend jobb tápanyag-egyensúlyt biztosít, így a test eltűnési és kimerülési képessége hosszabb időt vesz igénybe. Az általános kalória-ajánlások napi 2000 és 6000 kalória között mozognak. A fő cél egy olyan étrend kidolgozása, amely elegendő kalóriát biztosít (és maximalizálja a glikogénkészleteket), hogy szorosan illeszkedjen az edzés vagy a verseny során elfogyasztott kalóriákhoz.
A test legkoncentráltabb energiaforrása a zsírokból származik. A zsír kilenc kalóriát tartalmaz grammonként, míg a szénhidrátok és a fehérje csak négy kalóriát tartalmaz grammonként. Mivel a szénhidrátok csak korlátozott mennyiségben állnak rendelkezésre edzés közben, a zsírok legfontosabb funkciója az, hogy extra kalóriákat nyújtsanak a szervezetnek. Az étrendi zsírbevitel növelése edzés közben nem javítja a zsír üzemanyagként történő felhasználását. Ez az a zsír, amelyet már tárolnak a testében, az általános kondicionálással együtt, ami javítja a zsír üzemanyagként történő használatát a sportteljesítmény csúcsának ösztönzése érdekében. Ezért fontos, hogy a táplálkozás során bizonyos mennyiségű zsírt tartson fenn a testében. Ezenkívül a jó általános kondicionálás segít a zsír üzemanyagként történő felhasználásában. Néhány leggyakoribb zsírforrás a vaj, vaj, margarin, salátaöntet, szószok, sült ételek és szósz.
A fehérje négy kalóriát tartalmaz grammonként, és az aminosavaknak nevezett alegységekből áll. Az átlagos embernek napi 8 gramm fehérje szükséges testtömeg-kilogrammonként. A sportolók és a versenytevékenységekben részt vevők számára ajánlott 1,5-2,0 gramm fehérje/testtömeg-kilogramm. A fehérjeszükséglet növekedése elsősorban a sportolók fokozott aktivitásának köszönhető megnövekedett kalóriaigénynek tudható be. Fehérjeitalokra, fehérjeszeletekre és más hasonló kiegészítőkre általában nincs szükség a fehérje növeléséhez. A legtöbb étrend kiegészítés nélkül könnyen képes kielégíteni a növekvő igényeket. A fehérje növelése azon túl, amelyre a testnek szüksége van, nem járul hozzá az atlétikai teljesítményhez és nem növeli az izomtömeget. Extra fehérje nem tárolható. Ezenkívül a túl sok fehérje növeli a kiszáradás kockázatát, mert energiaként felhasználva melléktermékét, a karbamidot a vizelettel kell eltávolítani a szervezetből.