A fekete pata ViVenda varázsa

Az ibériai disznó (spanyolul Cerdo Ibérico vagy portugálul Alentejano) a legelőn nevelt mediterrán sertésfajta. A fajta ősi eredetű, amelynek képviselői manapság Portugália és Spanyolország határvidékén laknak.

legeltetési körülmények

A legelterjedtebb elmélet szerint a mai faj őseit az ókorban a föníciaiak áthelyezték az Ibériai-félsziget földjeire. Úgy gondolják, hogy a mai Libanonból hozták őket. Ezek a sertések félvadak voltak és közvetlen kapcsolatban voltak vad rokonaikkal, és Kr. E. 1000 körül váltak elsődleges fajtává. A fajtát évszázadok óta szelektálják a félszigeten, a sertéseket teljesen legeltetési körülmények között és a környezettel egyensúlyban tenyésztették.

Az állománynevelés körülményei gazdag természeti erőforrásokban vannak. A terület gazdag kőtölgy-, cer- és parafatölgyben, amelynek gyümölcsei értékes hizlaló tulajdonságokkal bírnak.

Az elmúlt években egyre népszerűbbek az ibériai sertésekből készült termékek, amelyek közül a leghíresebb a híres sonka. A világszerte megnövekedett kereslet és népszerűség lehetővé teszi az ibériai sertések populációjának fokozatos növekedését és fenntartását génállományként.