A fekete bab kalóriái és egészségügyi előnyei
Öblítse le a konzerv babot a nátrium csökkentése érdekében
A fekete bab fehérje és rost tartalmú szénhidrátforrás, amely hozzájárulhat napi rostigényéhez. Ez teszi őket az egészséges étrend jó részévé. Általánosságban elmondható, hogy a hüvelyesek nagyon fontos táplálékforrást jelentenek a vegetáriánus étrendben, mivel növényi fehérjét biztosítanak és jó vasforrást jelentenek.
| Kalóriák 100 | |
| Kalóriák zsírból 0 | |
| Összes zsíradék 0.0г | 0% |
| Telített zsír 0 g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 490 mg | 20% |
| Kálium 420 mg | 12% |
| Szénhidrátok 18g | 6% |
| Élelmi rost 4g | 16% |
| Cukor 1g | |
| Fehérje 6g | |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | |
| Kalcium 4% · Vas 8% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján | |
A szárított és konzerv bab tápértéke
A babkonzerv része lehet az egészséges étrendnek. Ezek azonban gazdag nátriumban. A szárított babhoz képest az egy dobozban lévők körülbelül 420 mg nátriumot tartalmaznak fél csészében. Ez jelentős, összehasonlítva a száraz fajtákban csak 1 mg nátriummal.
Ezenkívül a National Bean Institute szerint a szárított bab körülbelül 8 gramm rostot és 8 gramm fehérjét tartalmaz. Ez 30-50% -kal több, mint a konzerv bab.
Bár a babkonzerv kényelmes, nagyobb tápértéket kap, ha a szárított babot választja.
A fekete bab egészségügyi előnyei
A fekete bab kiváló rostforrás (oldható és oldhatatlan). Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend elősegítheti a testsúly megőrzését és a fogyást. Csökkentheti a szívbetegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát is.
A fekete bab, mint más hüvelyesek, rezisztens keményítőt tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a fekete babban lévő szénhidrátok lassan glükózzá alakulnak, amelyek egy része a vastagbélben egyáltalán nem emészthető.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyorsan lebomló szénhidrátok (például a fehér rizs) hüvelyesekkel történő helyettesítése javíthatja a cukorbetegek glikémiás kontrollját. A magas rezisztens keményítőtartalmú ételek fogyasztása szintén javíthatja az emésztés egészségét, beleértve az egészséges bélflóra elősegítését. A tartós keményítő még javíthatja az inzulinérzékenységet.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a babkonzervek valószínűleg kevésbé ellenállóak a keményítővel, mint a szárított babok.
A fekete bab nagyon jó folátforrás. Felelős a vörösvértestek termeléséért, és szerepet játszik az idegcső hibáinak megelőzésében a terhesség alatt.