A fehérrépa hasznos tulajdonságai Ételek és ételek csoportjai

hasznos

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

A fehérrépa egy gyökérzöldség, a keresztesvirágúak családjába tartozik, ide tartozik a bok choy, a kelbimbó és a kelkáposzta. Ezek a világ egyik legfontosabb zöldségnövénye, és mind az emberek, mind a szarvasmarhák etetésére szolgálnak.

A fehérrépa legelterjedtebb típusa a lila, piros vagy zöldes, a külső hagymán belül fehér, a gyökérnek is nevezik, amely a talaj felett nő és sima héjú, hegek vagy oldalgyökerek nélkül. A karalábé gyökerei és levelei biztonságosan fogyaszthatók.

A fehérrépa és a fehérrépalevél tápértéke

A fehérrépa kémiai összetétele vitaminokat, szénhidrátokat, nyomelemeket, valamint a ritka elemet, a glükorafanint, a szulforán prekurzorát képezi, amely erős rákellenes és antidiabetikus tulajdonságokkal rendelkezik. A glükorafanin gyakorlatilag minden típusú káposztában megtalálható, biológiailag jelentős mennyiségben azonban csak a fehérrépában és a "her" brokkoliban, a karfiolban és az alabástromban.

A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a fehérrépa alacsony kalóriatartalmú, de sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag. Egy csésze (130 gramm) nyers retek a következőket tartalmazza:

  • 36 kalória
  • 8 gramm szénhidrát
  • 2 gramm rost
  • 1 gramm fehérje
  • C-vitamin - a napi szükséglet 30% -a (DP) *
  • Folát - a DP 5% -a *
  • Foszfor - a DP 3% -a *
  • Kalcium - a DP 3% -a *

A levelek még nagyobb mennyiségben tartalmaznak tápanyagokat. Egy csésze (55 gramm) retek levél tartalmaz:

  • 18 kalória
  • 4 gramm szénhidrát
  • 2 gramm rost
  • K-vitamin - a DP 115% -a *
  • C-vitamin - a DP 37% -a *
  • A-provitamin - a DP 35% -a *
  • Folát - a DP 27% -a *
  • Kalcium - a DP 8% -a *

A C-vitamin tekintetében a fehérrépa csaknem kétszer olyan jó, mint a narancs, a citrom és a káposzta. Valójában a fehérrépát tartják bajnoknak az aszkorbinsav-tartalomban. Ezen kívül tartalmaz A-, B1-, B2-, B5-, PP-vitamint, karotint, káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat, nátriumot, ként, kis mennyiségű mangánt és jódot.

A gyökérlevél a zsírban oldódó K- és A-vitamin gazdag forrása, amelyet a szervezet zsírral fogyasztva jobban felszívhat. A K-vitamin fontos szerepet játszik alvadásgátlóként, ami azt jelenti, hogy segít megelőzni a túlzott vérzést. Az A-vitamin létfontosságú a szem, a bőr és a tüdő egészsége szempontjából. A levelek nagy mennyiségű folátot is tartalmaznak, amely támogatja a vörösvértestek termelését, és segít megelőzni a méhen belüli magzat fejlődésében fellépő rendellenességeket.

Foszfor szempontjából ez a zöldség megelőzi a retket. A fehérrépa összetételében minden szükséges ásványi sót tartalmaz az emberi test számára, amelyek gyógyító tulajdonságokat kölcsönöznek neki. A kénsók például megtisztítják és fertőtlenítik a vért, lebontva a köveket a vesében és a hólyagban. Kedvezően hat a fertőzésekre, a bőrbetegségekre és a hörghurutra.