A fehérje fontossága csecsemőknél és kisgyermekeknél - Gyerekek konyhai varázslója
Nem lehet figyelmen kívül hagyni a helyes táplálkozás fontosságát a kisgyermekkorban. A fehérje az egyik legfontosabb tápanyag, és a gyermekek megfelelő táplálkozására vonatkozó ajánlások életkoruktól függően változnak. Fontosságuk azonban mindenki számára azonos.
A fehérje előnyei
A fehérjék felépítik és helyreállítják az emberi test szöveteit, beleértve az izmokat és a szerveket is. Tartalmaznak továbbá enzimeket, amelyek fontos kémiai reakciókat váltanak ki a szervezetben, valamint a hemoglobint, amely oxigént szállít a vérbe.
Fehérje nélkül a test nem lesz képes megfelelően fejlődni és növekedni, elveszíti az izomtömeget, és problémái vannak az immunrendszerrel, a szívvel és a légzőrendszerrel. Különösen fontos gyermeke növekedésének korai éveiben, amikor eltérőek a fejlődésének követelményei, megfelelő mennyiségű fehérjét biztosítani számára, mivel ezek számára létfontosságúak.
A fehérje feleslegének is vannak kockázatai. Tanulmányok azt mutatják, hogy az első két évben a túl sok fehérjebevitel a későbbi életkorban a hízás fokozott kockázatával járhat.
Fehérje szükséglet a csecsemőknél
Születésétől kezdve a csecsemőknek felgyorsult növekedésük miatt több fehérjére van szükségük testtömeg-kilogrammonként, mint felnőtteknek. A csecsemőknek kb. 1,5 g fehérjére van szükségük testtömeg-kilogrammonként naponta 0 és 6 hónap között, és körülbelül 1,2 g/kg kilogrammonként 7 és 12 hónap között.
Az első hónapokban a fehérjének anyatejből vagy tápszerből kell származnia. Az anyatej kb. 1% fehérje, és tartalmaz tejsavó- és kazeinfehérjéket is. Az adaptált tejnek hasonlítania kell az anyatej tápanyag-összetételére.