A FEHÉR RIZS "HALOTT" ÉLELMISZER
A közelmúltban sokan csökkentik a rizs fogyasztását, mert úgy gondolják, hogy az sok szénhidrátot tartalmaz, és tele van. Tévedés azt gondolni, hogy a rizs növeli a súlyát. A teljes étrendem 40-50% -a gabonából áll, de mivel az étrendem kiegyensúlyozott, soha nem adok hozzá új kilókat a súlyomhoz.
Legfőbb táplálékom azonban nem a csiszolt fehér rizs, amelyet az emberek általában vásárolnak és főznek, hanem a barna rizs, amelyhez öt másik típusú szemet adok, mint hántolt árpa, köles, hajdina, quinoa, amarant, zabpehely, egész zab és bulgur . Ezeket a babokat összekeverem a barna rizzsel, és elkészítem a főételemet. Finomítatlan és friss teljes kiőrlésű gabonákat válogatok ki ökológiailag, mezőgazdasági vegyszerek nélkül.
A rizs betakarítási szezonja korlátozott, ezért nem mindig lehetséges a rizs friss betakarítása a szántóföldről. Ezért veszek barna rizst.
A fehér rizs sokkal gyorsabban oxidálódik, mint a barna rizs, mert a fehér rizs héját eltávolítják. Ugyanezen okból a hámozott alma gyorsan színt vált és barnássá válik.
A rizs, amelyet megeszünk, a növény magja. Ezt a magot vékony mérlegbe csomagolják. Eltávolításakor megmarad az úgynevezett barna rizs. A gabona összes rétegének eltávolításakor a rizscsíra megmarad. Eltávolításakor végül albumin marad - az a fehérje anyag, amelyet fehér rizsnek hívunk.
A legtöbb ember inkább azért eszik fehér rizst, mert fehér, puha, édes ízű és küllemében jobban mutat, de a valóságban a fehér rizs olyan termék, amelynek legfontosabb részeit eltávolították. Halott étel. Ha hámozott almát vagy burgonyát hagy, azok oxidálódnak és megbarnulnak. Még a finomított rizs (bár színét nem változtatja meg) sokkal gyorsabban oxidálódik, mint a barna rizs, mert védőhéja eltávolodik. A fehér rizs akkor igazán ízletes, ha friss, amikor éppen átesett a finomító gépeken, és még nem oxidálódott. A fehér rizs azonban nem tartalmazza a rizs csíráját, így még kevés vízbe mártva is csak csírázás nélkül duzzad. Ezzel szemben a barna rizs megnőhet, ha megfelelő hőmérsékletű vízben áztatja. Élő étel, amely életet adhat. Ezért mondom, hogy a fehér rizs elhalt vagy elhalt étel.