A fahéj tulajdonságai
Címkék
El sem tudod képzelni a konyhámat fahéj nélkül: régóta rajongtam ezen illatos fűszerért. Tea, kávé, joghurt fahéjjal, sütemények, gyümölcssaláták és még fűszeres húsmártások - folyamatosan használja!
A fahéj a test maximális előnyeihez vezet, és javítja az ételek ízét, több feltételnek is eleget kell tennie. Friss fűszerek használata kulináris remekeihez: Minél hosszabb, annál kevesebb hasznos anyag figyelhető meg összetételében.
Ezen felül van értelme vásárolni fahéj és por előállítása keverő vagy kávédaráló segítségével. A helyzet az, hogy a fahéj különböző típusúak! Soha nem tudhatod, mire számíthatsz, válassz fahéjat a táskádban.
Ceiloni fahéj öngyújtó nagyon élénk, édes paprika aromájú és ízű. Indonéz fahéj, amelyet gyakran "hamisnak" neveznek, gyengébb, sötétvörös árnyalatú, nincs erős szaga. Fahéjat vásárolva figyeljen erre: A Ceylon Fahéj sokkal hasznosabb.
A fahéj eredetiségének ellenőrzéséhez egy csipet fűszert és egy kis jódot kell esni. A ceiloni fahéjat csak enyhén festik, míg az indonéz fahéj élénkkékre vált: sok keményítőt tartalmaz.