A diétás csokoládék kis győzelmei

A cukorpótlók drágábbá teszik a terméket

írta Boryana GENCHEVA

Ötletgé vált, hogy komolyabban beszéljünk a diétás csokoládékról Bulgáriában, miután a múlt héten a gabrovoi "Stancho Kolev" gyár megkezdte az új "Elegant" maltitolos csokoládé gyártását, amelyet kifejezetten a bolgár piac számára fejlesztettek ki. A maltit a cukor természetes helyettesítője, amelyet gabonakeményítőből nyernek. Szinte ugyanolyan édes, de nem árt a fogaknak, kétszer annyi kalóriát tartalmaz és cukorbetegeknek is alkalmas. Legfőbb hátránya, hogy nyolcszor drágább, mint a cukor. Ha egy tonna cukor körülbelül 340 - 400 dollárba kerül, akkor egy tonna maltit körülbelül 3000 - 3400 euró. Ez pedig akadályozza a diétás csokoládék tömeges belépését a bolgár piacra. A gyári ár, amelyet Stancho Kolev elért az új Elegant esetében, 0,65 BGN 50 évig. Feltételezzük, hogy a kiskereskedelmi ár 0,80 és 0,90 BGN között lesz.

győzelmei

A bolgár piacon a diétás csokoládék általában fél diétásak. A 100% -ban csokoládémentes cukorban a tejport tejfehérjékkel és ásványi anyagokkal helyettesítik, így elkerülhető a laktóz (tejcukor) - magyarázta Stancho Kolev. 2001-ben a gabrovoi gyár 0,5 millió dollárt fektetett be egy speciális gyártósorba, és megkezdte a nulla cukortartalmú csokoládé gyártását az Egyesült Államokban és Kanadában élő partnerek számára, ahol az egészséges étkezési termékek piaca nagy. Ez a csokoládé a bolgár piacon is kapható, de túl drágának bizonyul számára. A 80 g ára eléri az 1.60-1.80 BGN-t, 100 g 1.10 BGN áron. Az új "Elegant" valójában a 100% cukormentes csokoládé bolgár változata - tejporral.